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¡El cuchillo para pan HORL®de roble, para obtener rebanadas perfectas!
Hoja de 24 cm de acero inoxidable Sandvik 12C27 anticorrosión
Dureza Rockwell: 59-60 HRC - Buen mantenimiento del filo
Perfil Triple Pro Cut: corte preciso en todo tipo de texturas
Acabado pulido de la hoja - Afilado plano
Fácil de afilar con un afilador HORL® 3
Mango fabricado a mano en madera de roble
Forma hexagonal: agarre ergonómico
Fabricado en Alemania
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¡El cuchillo para pan HORL® Brotmesser acompaña cada corte con precisión, desde la baguette crujiente hasta la generosa barra de pan rústico! Su hoja de 24 cm combina el acero Sandvik 12C27 con una geometría dentada especialmente ingeniosa. Su mango hexagonal de roble, elaborado a mano, ofrece un agarre estable y un estilo único. El resultado: rebanadas uniformes, miga intacta y muchas menos migas en la tabla.
La hoja de 24 cm estáfabricada en acero inoxidable Sandvik 12C27, un acero muy apreciado en la cuchillería por la finura de su grano y sus cualidades de corte. Su dureza de 59-60 HRC ofrece un interesante equilibrio entre la duración del filo, la precisión y la facilidad de mantenimiento. Resiste bien la corrosión siempre que se respeten las recomendaciones de lavado y secado.
Su perfil Triple Pro Cut se basa en una hoja dentada compuesta por tres elementos complementarios:
Este diseño favorece un corte óptimo, incluso en panes gruesos o irregulares. La miga se conserva mejor y se reduce la cantidad de migas: ¡tu tabla de cortar te lo agradecerá!
El afilado plano proporciona una geometría estable y homogénea. Cada lado de la hoja está afilado a 15°, lo que supone un ángulo total de 30°. Esta configuración garantiza un avance uniforme a través del pan y un corte preciso a lo largo de toda la hoja.
El mango está fabricado en roble siguiendo varios pasos manuales: encolado, lijado y, por último, aceitado. Este minucioso trabajo permite obtener una superficie agradable al tacto, bordes suavizados y un acabado armonioso.
Su forma hexagonal no se limita a su aspecto estético. Sus diferentes facetas crean varias zonas de contacto con la mano y limitan la rotación del mango durante el corte. De este modo, el cuchillo se mantiene bien orientado, incluso al cortar una barra de pan densa o una corteza especialmente resistente.
Este agarre estable permite guiar la hoja sin tener que apretar excesivamente el mango. El diseño depurado encaja con el universo HORL® y con el afilador HORL® 3 de roble, para crear un conjunto coherente en tu cocina.
Cada mango presenta un aspecto único, debido a las variaciones naturales de la madera y al trabajo realizado a mano. Por lo tanto, dos ejemplares pueden presentar matices visuales diferentes, aunque conserven la misma forma hexagonal, la misma ergonomía y el mismo rendimiento de corte.
Lava la hoja exclusivamente a mano con una esponja suave y un detergente lavavajillas habitual. Sécala inmediatamente después de limpiarla para proteger el acero y el mango de roble. No la metas en el lavavajillas: las altas temperaturas, la humedad prolongada y los detergentes agresivos pueden alterar la madera y el filo.
Para el mantenimiento del filo, este modelo es compatible con los afiladores HORL® 3. Respeta el ángulo de 15° por cada lado para conservar la geometría prevista por la marca.
Utiliza con regularidad la superficie de afilado del afilador HORL®. Elimina las pequeñas irregularidades que aparecen en el filo durante los cortes y ayuda a mantener un filo nítido. Un uso regular permite preservar la eficacia de la hoja sin tener que esperar a que pierda por completo su cortante.
La marca alemanaHORL® es conocida por sus afiladores, que simplifican el mantenimiento de los cuchillos, ya que son fáciles de usar y precisos. La marca aplica aquí su experiencia a un cuchillo de pan que combina tecnología de corte, trabajo manual de la madera y diseño funcional. Cada detalle, desde la estructura Triple Pro Cut hasta el mango hexagonal, se ha concebido para ofrecer una experiencia de corte agradable y duradera.
¡Descubre los afiladores HORL® y sus accesorios en nuestra web!
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