Skjærebrett CHABRET av F. Bauchet 46x32cm Franskprodusert

Chabret-verkstedene er stolte av å kunne presentere sinmoderne, men autentiske slakterblokk, designet i samarbeid med den franske designeren François Bauchet .

Siden 1885 har Chabret-verkstedene har Chabret-verkstedene kombinert et århundre med ekspertise med de mest moderne teknikkene. Chabret demonstrerer nok en gang denne filosofien med denne slakteblokken som er designet av den anerkjente designeren François Bauchet. Ved å kombinere rene, elegante linjer med det rustikke i massivt hornbjelketre har Chabret lykkes i å tilby en blokk med tidløs sjarm, som passer like godt inn i et moderne kjøkken som i en mer rustikk setting.

Chabret-planker og -stokker er frukten av over 100 års ekspertise, og de er de mest holdbare verktøyene. Et avde beste eksemplene på dette er teknikken som er brukt på denne benkeplaten, som er basert på trevirke kalt "de bout" . Denne teknikken går ut på å bruke trevirke som er skåret vinkelrett på fibrene, som om det skulle skjæres i skiver.

På denne måten får man en arbeidsflate som viser trefibrene i hele sin bredde. Støt og slag under kapping påføres derfor i fiberretningen, noe som absorberer dem mye mer effektivt. Dermed kan ikke planken splitte seg eller smuldre opp. Denne teknikken, kombinert med det nøye utvalget av de beste hornbjelkene fra skogene i Jura, garanterer deg et brett medeksepsjonell holdbarhet .

Resultatet er en tømmerstokk av profesjonell kvalitet, i samsvar med NF-standarder for næringsmiddelhygiene, som alltid vil forbli ren og sunn, selv etter intensiv bruk.

Noen av verdens fremste kokker har lagt merke til kvaliteten på Chabret-produktene. Alain Ducasses restauranter over hele verden er utstyrt med dem. Slakteren Hugo Desnoyer har fått sin eksepsjonelle slakterbutikk i det 16. arrondissementet i Paris levert av Chabret-håndverkere. Chabret-platene har til og med gjort seg bemerket på TV, der de ble tilbudt til kandidater i et kokkeprogram.

Pleie og vedlikehold :

Hvis tre ikke vedlikeholdes regelmessig, har det en tendens til å vri seg: Når treet bearbeides, krymper og utvider det seg under påvirkning av fuktighet og temperatur, noe som til slutt forårsaker sprekker. For å unngå dette, bør denne typen toppmoderne tavler vedlikeholdes med mineralolje eller spesialvoks. Tørk tavlen med en klut etter hver vask. Når den er helt tørr, smører du den inn med skjærebrettolje og gnir den med en klut eller et papirhåndkle. Ideelt sett bør du olje skjærebrettet helt til det ikke absorberer mer olje. Vi anbefaler at du oljer brettet en gang i uken.

Finn alle våre skjærebrett her, for perfekte kutt!