Skærebræt CHABRET af F. Bauchet 46x32cm Fransk fremstillet

Chabret-værkstederne er stolte af at kunne præsentere deresmoderne, men autentiske slagterblok, der er designet i samarbejde med den franske designer François Bauchet .

Siden 1885 har har Chabret-værkstederne kombineret et århundredes ekspertise med de mest moderne teknikker. Chabret demonstrerer endnu en gang denne filosofi med denne slagterblok, der er designet af den anerkendte designer François Bauchet. Ved at kombinere rene, elegante linjer med det rustikke i massivt avnbøgstræ er det lykkedes Chabret at skabe en blok med tidløs charme, der passer lige godt ind i et moderne køkken som i et mere rustikt miljø.

Frugten af over 100 års ekspertise, Chabret-planker og -stammer er de holdbare værktøjer par excellence. Et af de bedste eksempler på dette er den teknik, der er brugt på denne bordplade, som er baseret på træ kaldet "de bout" . Denne teknik består i at bruge træ, der er skåret vinkelret på fibrene, som om det blev skåret i skiver.

På den måde viser den resulterende arbejdsflade træfibrene i deres fulde bredde. Stød og slag under skæring påføres derfor i retning af fibrene, som absorberer dem meget mere effektivt. Så dit bræt kan ikke flække eller smuldre. Denne teknik kombineret med den omhyggelige udvælgelse af det bedste avnbøg fra skovene i Jura garanterer dig et bræt medenestående holdbarhed .

Resultatet er en træstamme af professionel kvalitet, der overholder NF-standarderne for fødevarehygiejne, og som altid vil forblive ren og sund, selv efter intensiv brug.

Nogle af verdens bedste kokke har lagt mærke til kvaliteten af Chabrets produkter. Alain Ducasses restauranter over hele verden er udstyret med dem. Slagter Hugo Desnoyer har fået sin enestående slagterbutik i det 16. arrondissement i Paris leveret af Chabret-håndværkere. Chabret-brædder har endda gjort sig bemærket på tv, hvor de blev tilbudt til kandidater i et madlavningsprogram.

Pleje og vedligeholdelse :

Hvis træ ikke plejes regelmæssigt, har det en tendens til at blive skævt: Når træ arbejder, krymper og udvider det sig under påvirkning af fugtighed og temperatur, hvilket i sidste ende forårsager revner. For at undgå dette bør denne type topklassebræt vedligeholdes med mineralolie eller specialvoks. Tør tavlen med en klud efter hver vask. Når det er helt tørt, skal du smøre det ind i skærebrætolie og gnide det med en klud eller køkkenrulle. Ideelt set skal du oliere brættet, indtil det ikke absorberer mere olie. Vi anbefaler, at du olierer brættet en gang om ugen.

Find alle vores skærebrætter her, for perfekte snit!