Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Kutoyama Damas Honeycomb 8 cm skrellekniv er et uunnværlig verktøy for alle kutt som krever presisjon og kontroll. Takket være det korte bladet som er lett å håndtere, kan du arbeide med finesse med frukt, grønnsaker eller små kjøttstykker. Den kompakte størrelsen er spesielt godt egnet for delikate bevegelser og detaljarbeid, samtidig som den gir en utmerket følelse av kontroll.
Kniven er produsert i Kina, har en kontrollert produksjon og leveres i en eske som sikrer god beskyttelse under oppbevaring og transport. Den er et ideelt supplement til de større størrelsene i Honeycomb Damascus-serien.
Et VG10 damaskusblad for presisjonsskjæring
Bladet på Kutoyama Damas Honeycomb-skaleringskniven er basert på en damaskuskonstruksjon, med en stiv sentral kjerne omgitt av 66 lag med mykere rustfritt stål. Denne flerlagsstrukturen gir et presist og langvarig skjær, samtidig som den sikrer god stabilitet under bruk. Damascenemønsteret, som er synlig over hele bladet, fremhever overlagringen av de ulike stålsortene.
Kjernen av bladet er laget av VG10-stål, en legering som inneholder rundt 1 % karbon. Dette karboninnholdet gir en hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen, noe som gjør at eggen holder seg svært godt. VG10 er også beriket med molybden og krom, noe som forbedrer bladets korrosjonsbestandighet og stabilitet over tid.
Bladet er polert for å skape en speileffekt, noe som gjør det enkelt å rengjøre etter bruk og fremhever damaskmønsteret. Takket være hardheten kan skjæret vedlikeholdes med en brynestein eller, oftere, et slipejern for å opprettholde et rent kutt hver dag.
Håndtak i tre og harpiks med bikakedesign
Håndtaket på Kutoyama Damas Honeycomb-kniven er laget av en kombinasjon av tre og harpiks, to materialer som er kjent for sin styrke og holdbarhet. Kombinasjonen av disse to materialene danner et bikakemønster som gir kniven en original og særegen visuell identitet.
En rød akrylring avslutter håndtaket, noe som gir et ekstra innslag av farge og understreker overgangen mellom de ulike materialene. Bolsteret og basen er laget av rustfritt stål, noe som sikrer en solid forbindelse med bladet og bidrar til knivens totale balanse.
Håndtakets ovale form er utformet for å gi et komfortabelt og naturlig grep. Den passer for både høyre- og venstrehendte kokker, noe som gjør den enkel å arbeide med, selv når den brukes over lengre tid.
En kompakt kniv for hverdagsbruk
Kutoyama Damascus Honeycomb 8 cm er det perfekte valget for deg som er ute etter et presist, hendig og brukervennlig verktøy for å gjøre fine kutt. Damaskusbladet med en kjerne av VG10-stål sikrer et rent og jevnt snitt, mens håndtaket i tre og harpiks gir komfort og stabilitet. Vi anbefaler at du unngår for harde matvarer, som bein eller squash, for å bevare bladets skarphet og struktur.
For å opprettholde knivens egenskaper er det viktig med riktig pleie. Vi anbefaler at kniven kun vaskes for hånd, at den tørkes umiddelbart etter rengjøring og at den oppbevares på et tørt sted. Oppvaskmaskiner og langvarig bløtlegging i vasken bør unngås for å bevare bladet og håndtaket over tid.
