Uw winkelwagen
Uw winkelwagentje bevat geen artikelen meer
Het Kutoyama Damas Honeycomb 8 cm schilmesje is een onmisbaar gereedschap voor al die snedes die precisie en controle vereisen. Dankzij het korte, makkelijk hanteerbare lemmet kun je met finesse fruit, groenten of kleine stukjes vlees snijden. Dit compacte formaat wordt vooral gewaardeerd voor delicate gebaren en gedetailleerd werk, terwijl het een uitstekend gevoel van controle biedt.
Dit mes is gemaakt in China, heeft een gecontroleerde productie en wordt geleverd in een doos, zodat het goed beschermd is tijdens opslag of transport. Het is een ideale aanvulling op de grotere maten in de Honeycomb Damascus serie.
Een VG10 damascus lemmet voor precisiesnijden
Het lemmet van het Kutoyama Damas Honeycomb schilmes is gebaseerd op een damascus constructie, met een stijve centrale kern omgeven door 66 lagen zachter roestvrij staal. Deze meerlaagse structuur zorgt voor een nauwkeurig, duurzaam snijvlak en een goede stabiliteit tijdens het gebruik. Het damastpatroon, zichtbaar over het hele lemmet, benadrukt de superpositie van de verschillende staalsoorten.
De kern van het lemmet is gemaakt van VG10 staal, een legering met ongeveer 1% koolstof. Dit koolstofgehalte geeft het een hardheid van ongeveer 60 HRC op de Rockwell schaal, voor uitstekende scherptebehoud. VG10 is ook verrijkt met molybdeen en chroom, wat de corrosiebestendigheid en stabiliteit van het lemmet verbetert.
Het lemmet is gepolijst om een spiegeleffect te creëren, waardoor het gemakkelijk schoon te maken is na gebruik en het damastpatroon benadrukt wordt. Dankzij deze hardheid kan het snijvlak worden onderhouden met een wetsteen of, vaker, met een slijpgeweer om elke dag een schone snede te behouden.
Handvat van hout en hars met honingraatmotief
Het handvat van het Kutoyama Damas Honeycomb schilmes is gemaakt van een combinatie van hout en hars, twee materialen die bekend staan om hun sterkte en duurzaamheid. De combinatie van deze twee materialen vormt een honingraatpatroon, waardoor het mes een originele en onderscheidende visuele identiteit krijgt.
Een rode acrylring maakt het handvat compleet, voegt een extra vleugje kleur toe en benadrukt de overgang tussen de verschillende materialen. De bolster en basis zijn gemaakt van roestvrij staal, wat zorgt voor een solide verbinding met het lemmet en bijdraagt aan de algehele balans van het mes.
De ovale vorm van het handvat is ontworpen voor een comfortabele, natuurlijke grip. Het is geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks, waardoor het gemakkelijk is om mee te werken, zelfs bij langdurig gebruik.
Een compact mes voor dagelijks gebruik
Het Kutoyama Damascus Honeycomb 8 cm schilmes is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar een nauwkeurig, handig en gebruiksvriendelijk gereedschap voor fijne sneden. Het damascus lemmet met VG10 stalen kern zorgt voor een zuivere, gelijkmatige snede, terwijl het handvat van hout en hars comfort en stabiliteit biedt. We raden aan om te hard voedsel, zoals botten of pompoen, te vermijden om de scherpte en structuur van het lemmet te behouden.
Om de kwaliteiten van het mes te behouden, is een goede verzorging essentieel. We raden aan om het mes alleen met de hand te wassen, het meteen na het schoonmaken te drogen en het op een droge plaats op te bergen. Vaatwassers en langdurig onderdompelen in de gootsteen moeten vermeden worden om het lemmet en handvat na verloop van tijd te behouden.
