Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Kutoyama Damas Honeycomb-skærekniven på 8 cm er et uundværligt værktøj til alle de udskæringer, der kræver præcision og kontrol. Takket være det korte blad, der er nemt at håndtere, kan du arbejde med finesse på frugt, grøntsager eller små stykker kød. Den kompakte størrelse er særligt velegnet til delikate bevægelser og detaljeret arbejde, samtidig med at den giver en fremragende følelse af kontrol.
Denne kniv er fremstillet i Kina og nyder godt af en kontrolleret produktion og leveres i en æske, der sikrer god beskyttelse under opbevaring og transport. Den er et ideelt supplement til de større størrelser i Honeycomb Damascus-serien.
Et VG10 damaskusblad til præcisionsskæring
Bladet på Kutoyama Damas Honeycomb-skærekniven er baseret på en damaskuskonstruktion med en stiv central kerne omgivet af 66 lag blødere rustfrit stål. Denne flerlagsstruktur giver et præcist, langtidsholdbart skær, samtidig med at den sikrer god stabilitet under brug. Damaskusmønsteret, som er synligt over hele bladet, fremhæver overlejringen af de forskellige ståltyper.
Bladets kerne er lavet af VG10-stål, en legering, der indeholder ca. 1 % kulstof. Dette kulstofindhold giver det en hårdhed på omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket giver en fremragende kantbevarelse. VG10 er også beriget med molybdæn og krom, hvilket forbedrer klingens korrosionsbestandighed og stabilitet over tid.
Bladet er poleret for at skabe en spejleffekt, som gør det nemt at rengøre efter brug og fremhæver damaskmønsteret. Takket være denne hårdhed kan skæret vedligeholdes med en hvæssesten eller oftere med en slibesten for at opretholde et rent snit hver dag.
Et håndtag af træ og harpiks med bikubedesign
Håndtaget på Kutoyama Damas Honeycomb-skærekniven er lavet af en kombination af træ og harpiks, to materialer, der er kendt for deres styrke og holdbarhed. Kombinationen af disse to materialer danner et bikagemønster, som giver kniven en original og karakteristisk visuel identitet.
En rød akrylring fuldender håndtaget, tilføjer et ekstra strejf af farve og understreger overgangen mellem de forskellige materialer. Bolster og base er lavet af rustfrit stål, hvilket sikrer en solid forbindelse med bladet og bidrager til knivens overordnede balance.
Håndtagets ovale form er designet til at give et behageligt, naturligt greb. Den er velegnet til både højre- og venstrehåndede kokke, hvilket gør den nem at arbejde med, selv når den bruges i lange perioder.
En kompakt kniv til hverdagsbrug
Kutoyama Damascus Honeycomb-skærekniven på 8 cm er det perfekte valg for dem, der ønsker et præcist, praktisk og brugervenligt værktøj til fine snit. Dens damaskusblad med en kerne af VG10-stål sikrer et rent og jævnt snit, mens håndtaget af træ og harpiks giver komfort og stabilitet. Vi anbefaler at undgå fødevarer, der er for hårde, f.eks. knogler eller squash, for at bevare bladets skarphed og struktur.
For at bevare knivens kvaliteter er det vigtigt med korrekt pleje. Vi anbefaler, at man kun vasker kniven i hånden, tørrer den straks efter rengøringen og opbevarer den et tørt sted. Opvaskemaskiner og langvarig iblødsætning i vasken bør undgås for at bevare bladet og håndtaget over tid.
