Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
En nakiri designet for å kutte grønnsaker
Nakiri er en japansk kniv som kjennetegnes av et høyt, rektangulært blad som er spesielt utviklet for å skjære grønnsaker og urter. Denne modellen fra Satake Tsuchime har et blad på 17 cm som passer perfekt til raske, jevne vertikale kutt. Med denne størrelsen kan du skjære kål, purre, squash eller urter med presisjon, samtidig som du har god kontroll. Som med alle japanske kniver med tynt blad bør du unngå å skjære i mat som er for hard for å bevare skjærets integritet.
Et blad i rustfritt stål med høy ytelse som er lett å vedlikeholde
Bladet er laget av rustfritt stål beriket med molybden og vanadium, to elementer som øker motstanden mot slag og korrosjon. Med en hardhet på ca. 57 HRC på Rockwell-skalaen er denne kniven et utmerket kompromiss mellom å beholde eggen og å være enkel å slipe. Den egner seg derfor perfekt til hverdagsbruk, både for amatørkokker og for dem som ønsker å lære om japanske kniver uten for store krav til vedlikehold.
Kniven er laserslipt, slik at den er klar til bruk med en gang. Når behovet oppstår, vil steinsliping eller regelmessig vedlikehold med rifle sørge for at skjæret holder seg skarpt og langvarig.
Tsuchime-finish og japansk estetikk
Toppen av bladet har en hamret overflate som kalles Tsuchime. Denne tradisjonelle japanske finishen skaper små fordypninger på bladets overflate, noe som begrenser adhesjonen av våt eller fet mat når du skjærer. I tillegg er bladet polert for å få en blank overflate, og det er gravert med kanji, noe som gir et snev av autentisitet og eleganse som er typisk japansk.
Et komfortabelt, velbalansert magnoliahåndtak
Håndtaket er laget av magnoliatre, et treslag som tradisjonelt brukes i Japan, særlig til sverdskeder. Den lyse, kremfargede overflaten er lett, behagelig myk å ta på og motstandsdyktig mot fuktighet. Den ovale formen ligger naturlig rundt håndflaten, noe som gir god komfort under lange skjæreøkter og reduserer tretthet.
Et svart syntetisk bolster danner overgangen mellom bladet og håndtaket. Den bidrar til knivens generelle balanse og øker følelsen av kontroll under bruk. For å bevare din Satake Tsuchime nakiri i mange år fremover anbefaler vi at du vasker den utelukkende for hånd med en ikke-slipende svamp, tørker den umiddelbart etter vask og oppbevarer den på et tørt sted. Ikke legg den i oppvaskmaskinen eller i bløt i lengre perioder.
