Higonokami luxe 16 foldekniv i karbonstål med gravert messinghåndtak 10 cm

Bladet på denne japanske lommekniven kalles "San Mai", dvs. at det har tre overlagrede lag med stål (man kan si som en forenklet damaskus). Bladet er bygget opp på følgende måte: Kjernen er laget av karbonstål, mens det ytre laget er av bløtt stål.

Den harde kjernen gjør kniven skarpere, siden den kan slipes i større grad og holder eggen skarp lenger enn vanlig stål.

Det øverste laget av bløtt stål beskytter kniven. Dette gir kniven en viss smidighet som gjør den mer behagelig å bruke (for mye stivhet kan føre til at den brekker).

Viktig: Karbonkniver er følsomme for korrosjon. Vask derfor for hånd og tørk av umiddelbart etterpå (med en myk klut). Vær oppmerksom på at fargen på bladet kan endre seg noe over tid. Dette er en normal prosess som følge av bruk (surhetsgrad i mat, kontakt med omgivelsesluft med varierende luftfuktighet osv.) For å forhindre dette kan du bruke mineralolje fra tid til annen.

Foldesystemet er piemontesisk: en ultra-enkel metode! Et lite stykke stål stikker ut fra bladet og hviler på håndtaket. For å åpne bladet trykker du ned på dette fremspringet. Det er verdt å merke seg at Higonokami-kniven ikke har noe låsesystem: Det er bare tommelen som trykker på stålstangen under bruk, slik at bladet låses på en naturlig måte.

Håndtaket er laget av et ark av klar messing som er brettet over bladet. Dette forbløffende enkle systemet gir kniven sin letthet. Messingen er gravert på begge sider: På forsiden er det en tegning av en samurai med sverd. Dette er den berømte krigeren Miyamoto Mushashi, en legendarisk skikkelse som vant mange dueller. På baksiden av håndtaket er smedens signatur inngravert.

Det har et hull i enden for en snor, noe som gjør det enkelt å bære.

Litt bakgrunnsinformasjon:

Higonokami-foldekniven er et symbol på japansk kultur. Den ble skapt like før 1900-tallet, og hadde stor suksess i Japan frem til 1960-tallet, da den ble tatt i bruk av folk flest. I dag har denne kniven blitt et kjent begrep, ettersom navnet betegner alle typer japanske foldekniver. Den er høyt verdsatt av kjennere for sin skjærekvalitet og sitt tradisjonelle utseende.

Den kan brukes hver dag, akkurat som en Opinel! Her er vårt utvalg av Higonokami!