Higonokami luxe 17 foldekniv i karbonstål med gravert messinghåndtak 12 cm

Bladet på denne japanske lommekniven fra Higonokami kalles "San Mai", noe som betyr at det har tre overlagrede lag med stål. Bladet er oppbygd på følgende måte: Kjernen er laget av høykarbonberiket stål, mens det ytre laget er av bløtt stål.

Karbonkjernen er en fordel for å forbedre skarpheten: Kniven kan slipes med presisjon og holder eggen skarp lenger enn vanlig stål.

Det øverste laget av bløtt stål gir beskyttelse. Det gir kniven en viss smidighet som gjør den mer behagelig å bruke (for mye stivhet kan gjøre den sprø).

Vedlikeholdstips: Karbonblader er følsomme for korrosjon. Det bør derfor vaskes for hånd og deretter tørkes tørt med en myk klut. Vær oppmerksom på at fargen på bladet kan endre seg noe over tid. Dette er en normal prosess som følge av bruk (surhetsgrad i mat, kontakt med omgivelsesluft med varierende luftfuktighet osv.) For å forhindre dette kan du bruke mineralolje fra tid til annen.

Foldesystemet er piemontesisk: et lite stykke stål stikker ut fra bladet og er plassert på håndtaket. For å åpne bladet, trykk ned på denne stangen. Det skal bemerkes at Higonokami-kniven ikke har noe låsesystem: bare tommelen vil trykke på stålstangen under bruk, og dermed låser bladet naturlig.

Det 12 cm lange håndtaket er laget av et ark av klar messing som er brettet over bladet. Dette forbløffende enkle systemet gir kniven sin letthet.

Til slutt har den et hull i enden for en snor, noe som gjør den enkel å bære.

For å forstå :

Higonokami foldekniv er en ikonisk japansk kniv. Den ble skapt like før 1900-tallet, og hadde stor suksess frem til 1960-tallet.

I dag er den en ikonisk kniv, siden navnet refererer til alle typer japanske foldekniver. Den er høyt verdsatt av kjennere for sin skjærekvalitet og sitt tradisjonelle utseende.

Velg den rette japanske foldekniven fra vårt utvalg!