Higonokami luxe 16 vouwmes koolstofstaal gegraveerd messing heft 10cm

Het lemmet van dit Japanse zakmes heet "San Mai", d.w.z. het heeft 3 boven elkaar liggende lagen staal (je zou kunnen zeggen als een vereenvoudigde damascus). De structuur is als volgt: de kern van het lemmet is gemaakt van koolstofstaal en de buitenste laag van zacht staal.

De harde kern verbetert de scherpte, omdat het mes beter geslepen kan worden en langer scherp blijft dan standaard staal.

De toplaag van zacht staal beschermt het. Dit geeft het een lichte soepelheid die het prettiger maakt om te gebruiken (want te veel stijfheid zou het kunnen doen breken).

Belangrijk: koolstof messen zijn gevoelig voor corrosie. Was het dus met de hand en wrijf het daarna onmiddellijk droog (met een zachte doek). Merk op dat de kleur van het blad na verloop van tijd lichtjes kan veranderen. Dit is een normaal proces als gevolg van gebruik (zuurgraad van voedsel, contact met omgevingslucht met variërende vochtigheid, enz.) Om dit te voorkomen kun je van tijd tot tijd minerale olie gebruiken.

Het vouwsysteem is Piemontees: een ultra-simpele methode! Een klein stukje staal steekt uit het lemmet en rust op het handvat. Om het lemmet te openen, druk je op dit uitsteeksel. Opgemerkt moet worden dat het Higonokami mes geen vergrendelsysteem heeft: alleen je duim drukt op het stalen staafje tijdens het gebruik, waardoor het lemmet op natuurlijke wijze vergrendelt.

Het handvat is gemaakt van een vel blank messing dat over het lemmet is gevouwen. Dit verbluffend eenvoudige systeem geeft het mes zijn lichtheid. Het messing is aan beide kanten gegraveerd: op de voorkant staat een tekening van een Samurai met zwaard. Dit is de beroemde krijger Miyamoto Mushashi, een legendarisch figuur die vele duels won. De achterkant van het handvat is gegraveerd met de handtekening van de smid.

Het heeft een gat aan het uiteinde voor een koord, waardoor het gemakkelijk te dragen is.

Een beetje achtergrondinformatie:

Het Higonokami vouwmes is emblematisch voor de Japanse cultuur. Het werd kort voor de 20e eeuw gemaakt en kende een groot succes in Japan tot de jaren 1960, toen het door de meeste mensen werd gebruikt. Tegenwoordig is dit mes een begrip geworden, omdat de naam alle soorten Japanse vouwmessen aanduidt. Het wordt zeer gewaardeerd door kenners vanwege de snijkwaliteit en het traditionele uiterlijk.

Het kan elke dag worden gebruikt, net als een Opinel! Hier is onze Higonokami selectie!