_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
9990
poeng.
Handlekurven din vil totalt 9990
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 5.00.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
199800
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
Skjær opp grønnsakene dine med Masutanis håndlagde nakiri!
San Maï bladstruktur: 3 vekslende lag med stål
Kjerneav VG1-stål beriket med ca. 0,95 % karbon
Hardhet på 59HRC Rockwell: høy ytelse, langvarig skjærekant
Hamret og polert skjæreflate - elegant finish
Åttekantet håndtak i eiketre - Ergonomisk design
Håndlaget i Echizen, Japan
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Masutanis japanske kniver er håndlaget på Japans Echizen-kyst. De er et godt eksempel på nipponesisk tradisjon, ettersom de er et resultat av prestisjefylt kunnskap arvet fra smedene som i sin tid smidde samuraienes katanaer. I bestikkverdenen er Japans kniver kunstverk i både autentisk og moderne stil.
Masutani er en håndverker som arbeider i sitt eget verksted, sammen med sitt lille team. Han lager knivene sine for hånd og pakker dem i fargerike esker som er perfekte å gi bort i gave!
Denne nakiri-kniven har en typisk japansk San Maï-struktur (som betyr "3 lag"). Denne teknikken består i å smi en stiv stålkjerne, og deretter dekke den med et mykere lag stål som brettes inn i seg selv for å beskytte kjernen.
Kjernen i dette bladet er laget av VG1-stål, som er beriket med 0,95 % karbon. Det er dette elementet som øker hardheten på bladet, vel vitende om at en høyere hardhet er mer holdbar. Resultatet er at bladet oppnår en hardhet på 59HRC på Rockwell-skalaen: en høytytende egg som er enkel å vedlikeholde, selv om du sliper den med jevne mellomrom.
Deretter er bladets kjerne belagt med et lag rustfritt stål som danner de to gjenværende lagene. De balanserer hardheten til den stive kjernen, samtidig som de beskytter den.
Den håndlagde kniven din gjennomgår også en herdingsprosess: Den føres gjennom en saltovn med en temperatur på 800 °C for å varmes opp, og deretter avkjøles den ved å henge den foran en vifte. Denne prosessen forbedrer styrken til nakiri-kniven din betraktelig.
Overflaten på dette bladet er hamret med en presse for å gi kniven din karakter. Hamringen er også praktisk, da den fungerer som en bikake som hindrer maten i å feste seg til veggene når du skjærer. Bladet er også polert for å gi en elegant speileffekt!
Til slutt har Masutani-kniven blitt håndslipt av smeden som er ekspert på området. Så kjøkkenkniven din er klar til bruk fra første stund.
Håndtaket på denne japanske kniven er laget av eiketre, en svært robust tresort som er holdbar over lang tid. Treets høye tetthet gjør det motstandsdyktig mot fuktighet og forhindrer at det vrir seg ved kondens. Det er et naturlig materiale med en årring som er unik for hvert enkelt stykke!
Håndtaket er åttekantet for å passe til alle kokkers hender, både høyre- og venstrehendte! Det gir et ergonomisk grep for komfortabel bruk, spesielt ved langvarig bruk.
For å ta vare på den karbonberikede kniven din, vask den kun for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel, og unngå å fukte håndtaket. Tørk av kniven umiddelbart etter vask, og oppbevar den på et tørt sted. Ikke legg den i bløt i vasken, og ikke bruk oppvaskmaskin.
Oppdag andre Masutani-kniver på KnifeLeader.eu!
Du vil kanskje også like
