_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
9990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 9990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 5,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
199800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Snijd je groenten met de handgemaakte nakiri van Masutani!
San Maï lemmetstructuur: 3 afwisselende lagen staal
VG1 stalen kern verrijkt met ongeveer 0,95% koolstof
Hardheid van 59HRC Rockwell: hoogwaardige, duurzame snijkant
Gehamerd en gepolijst snijoppervlak - Elegante afwerkingen
Achthoekig handvat van eikenhout - Ergonomisch ontwerp
Handgemaakt in Echizen, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Masutani Japanse messen worden met de hand gemaakt aan de Japanse Echizen kust. Ze zijn een mooi voorbeeld van de Nipponese traditie, want ze zijn het resultaat van prestigieuze knowhow die is overgeërfd van de smeden van weleer die de katana's van de samoerai smeedden. In de wereld van het bestek zijn de messen van Japan kunstwerken in zowel authentieke als moderne stijlen.
Masutani is een ambachtsman die in zijn eigen werkplaats werkt, begeleid door zijn kleine team. Hij maakt zijn messen met de hand en verpakt ze in kleurrijke dozen die perfect zijn om cadeau te geven!
Dit nakiri mes heeft een typisch Japanse San Maï (wat "3 lagen" betekent) structuur. Deze techniek bestaat uit het smeden van een stijve stalen kern, die vervolgens wordt bedekt met een zachtere laag staal die in zichzelf vouwt om de kern te beschermen.
De kern van dit lemmet is gemaakt van VG1 staal, dat is verrijkt met 0,95% koolstof. Dit is het element dat de hardheid van je lemmet verhoogt, omdat je weet dat een hogere hardheid duurzamer is. Hierdoor bereikt dit lemmet een hardheid van 59HRC op de Rockwell-schaal: een hoogwaardige rand die gemakkelijk te behouden is, zelfs bij regelmatig slijpen.
Vervolgens wordt de kern van het lemmet bedekt met een laag roestvrij staal die de 2 resterende lagen vormen. Ze balanceren de hardheid van de stijve kern, terwijl ze deze beschermen.
Je handgemaakte mes ondergaat ook een hardingsproces: het wordt door een zoutoven geleid bij een temperatuur van 800°C om te worden verhit en vervolgens afgekoeld door voor een ventilator te hangen. Dit proces verbetert de sterkte van je nakiri mes aanzienlijk.
Het oppervlak van dit lemmet is gehamerd met een pers om je mes karakter te geven. Het hameren is ook praktisch, want het werkt als een honingraat om te voorkomen dat voedsel aan de wanden blijft plakken tijdens het snijden. Dit lemmet is ook gepolijst voor een elegante afwerking met spiegeleffect!
Tot slot is dit Masutani mes met de hand geslepen door zijn deskundige smid. Je keukenmes is dus meteen klaar voor gebruik.
Het handvat van dit Japanse mes is gemaakt van eikenhout, een zeer robuuste houtsoort die lang meegaat. De hoge dichtheid van het hout maakt het bestand tegen vocht en voorkomt dat het kromtrekt door condensatie. Het is een natuurlijk materiaal met een nerf die uniek is voor elk stuk!
Het handvat heeft een achthoekige vorm die geschikt is voor de handen van alle koks: zowel links- als rechtshandig! Het biedt een ergonomische greep voor comfortabel gebruik, vooral bij langdurig gebruik.
Om je met koolstof verrijkte mes te onderhouden, mag je het alleen met de hand afwassen met een spons en een mild afwasmiddel. Eenmaal gewassen, onmiddellijk droogwrijven en op een droge plaats bewaren. Niet in de gootsteen en niet in de vaatwasser.
Ontdek andere Masutani messen op KnifeLeader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
