Sakai Takayuki Nanairo Blue Damas VG10 17 cm japansk santokukniv

Bli med inn i en verden av japansk skjærekunst med denne santokukniven som kommer rett fra byen Sakai, en høyborg for bestikk i århundrer! Denne 17 cm lange santokukokniven fra NanairoBlue Damascus VG10-serien er den perfekte blandingen av estetikk og ytelse!

Et VG10-blad til denne Damascus-kniven

Bladet på denne japanske santokukniven måler 17 cm, et velbalansert og allsidig format som kan brukes til alle hverdagslige oppgaver på kjøkkenet (skjæring, hakking, finhakking).

Kjernen er laget av VG10-stål, et japansk rustfritt stål som er kjent for sin høye ytelse. Karboninnholdet (ca. 1 %) gir en hardhet på ca. 60HRC Rockwell, noe som gir et utmerket kompromiss mellom skjæremotstand og enkel sliping.

Kjernen er omgitt av 32 lag damaskusstål, som danner en flerlagsstruktur som er synlig for det blotte øye, med elegante metalliske bølger. Damaskusstålet beskytter kjernen samtidig som det bidrar til bladets generelle fleksibilitet, noe som reduserer risikoen for brudd.

Den hamrede overflaten, kalt"tsuchime", er ikke bare dekorativ: Den begrenser vedheftingen av mat til bladet ved å skape små luftlommer mellom stålet og ingrediensene. Til slutt er overflaten også speilpolert, noe som gir en bemerkelsesverdig glans! Til sammen gir disse overflatene din japanske kjøkkenkniv ikke bare et raffinert utseende, men også ekte skjæreeffektivitet!

En japansk kniv med et originalt, ergonomisk håndtak

Håndtaket på din Damaskus-kniv er en integrert del av dens visuelle identitet. Det er laget av lakkert ABS-harpiks, et moderne og svært motstandsdyktig materiale. Den dype blå fargen gir den et elegant og moderne utseende, samtidig som den passer perfekt inn i et moderne kjøkken eller en samling japanske kniver.

Den åttekantede formen på håndtaket, som er hentet fra japansk tradisjon, sikrer et komfortabelt og velbalansert grep for både høyre- og venstrehendte. Det gir deg også bedre kontroll når du skjærer, spesielt når det gjelder de presise, flytende bevegelsene som kreves i det japanske kjøkkenet.

Denne kombinasjonen av moderne materialer og tradisjonell geometri gjenspeiler filosofien bak Nanairo-serien: å forene innovasjon og japansk håndverkstradisjon for å skape en funksjonell, pålitelig og resolutt elegant japansk kjøkkenkniv!

Sammendrag av egenskapene til Sakai Takayuki-kniven din

• Kjerne av VG10-stål: utmerket

• 33-lags damaskusstruktur: unik estetikk og beskyttelse av kjernen
• 60HRC

• : stabil, langvarig egg
• Hamret og speilpolert finish: flytende snitt og eksklusiv visuell effekt
• Blålakkert ABS-håndtak: styrke og moderne finish
• Åttekantet håndtaksform: ergonomi for begge hender med godt grep
• Made in Sakai (Japan): historisk arv

For å bevare Damaskus-knivens ytelse og eleganse, må du kun vaske den for hånd etter bruk, tørke den umiddelbart og oppbevare den på et tørt sted. Unngå oppvaskmaskin, termisk sjokk eller langvarig kontakt med vann.

Finn ut mer om Sakai Takayuki-merket

Sakai Takayuki-merket, som ble etablert i Sakai i Osaka prefektur, viderefører en bestikktradisjon som går helt tilbake til 1300-tallet. Nanairo-serien kombinerer moderne materialer (som lakkert ABS-harpiks) med tradisjonelle japanske teknikker (den åttekantede formen på håndtaket, smiing med damaskering). Hvert enkelt eksemplar er laget i henhold til en streng protokoll, noe som garanterer kvalitet, balanse, finesse og troskap mot den japanske ånden. Sakai Takayuki-knivene er designet for deg som er ute etter et elegant verktøy med høy ytelse!

Oppdag flere damask kniver på Knifeleader.eu!