Sakai Takayuki Nanairo 27 cm japansk yanagibakniv med rødlakkert harpiksskaft

Den27 cm lange Sakai Takayuki Nanairo red yanagiba-kniven er selve symbolet på japansk raffinement og ytelse. Det skarpe bladet og det blendende rødlakkerte harpiksskaftet er designet for å skjære fisk, sashimi og andre delikate retter, og du vil bli begeistret. Et must for alle som elsker det japanske kjøkken!

Langt, presist blad: en japansk kniv designet for ytelse

Din japanske kjøkkenkniv har et blad på 27 cm, den ideelle lengden for å lage lange, jevne, uavbrutte kutt, spesielt når du tilbereder rå fisk til sushi eller sashimi. Takket være denne lengden kan du skjære i én flytende bevegelse, slik at kjøttet bevares intakt.

Bladet er basert på en San Maï-struktur som består av tre lag med stål: en hard kjerne av rustfritt AUS-8-stål, dekket av to lag med mykere rustfritt stål. AUS-8 er et japansk stål som inneholder ca. 0,8 % karbon, noe som gir den rette balansen mellom hardhet, eggopprettholdelse og skarphet. Hardheten på 59HRC Rockwell sikrer effektiv kantbevaring, uten at det går på bekostning av fleksibiliteten som er nødvendig for å unngå brudd.

Skjæret er asymmetrisk, slipt bare på den ene siden, noe som er typisk for tradisjonelle japanske yanagibakniver. Dette garanterer et rent, uanstrengt kutt, noe som er spesielt godt egnet for høyrehendte brukere.

Rødt åttekantet håndtak: estetisk, ergonomisk og moderne

Håndtaket på din japanske kjøkkenkniv er umiddelbart gjenkjennelig med sin intense røde farge, som er oppnådd ved å påføre en blank lakk på ABS-harpiks. Dette moderne materialet er motstandsdyktig mot fuktighet, temperaturvariasjoner og flekker, samtidig som det er et slitesterkt alternativ til naturlig tre. Lakken som brukes, fremhever dybden i fargen og gir den et edelt, strålende utseende.

Den åttekantede formen på håndtaket gir et stabilt og kontrollert grep for langvarig bruk. Selv om skjærekanten er optimalisert for høyrehendt bruk, favoriserer formen på håndtaket verken venstre eller høyre hånd, noe som garanterer utmerket ergonomi.

Fordeler med denne Sakai Takayuki Nanairo-kniven

• AUS-8 rustfritt stål: lett å slipe

• 0,8 % karbonkjerne: presist, langvarig skjæreegg

• 27 cm lengde: jevn skjæring for fisk og sashimi

• Rødt lakkert håndtak

:

• unikt, slitesterkt utseende

• Åttekantet form: ergonomisk grep

• Asymmetrisk egg: designet for høyrehendte brukere

• Produsert i Sakai, Japan

For å ta vare på yanagibakniven din, vask den kun for hånd med en svamp og et mildt vaskemiddel. Tørk kniven umiddelbart etter vask, og oppbevar den på et tørt sted. Ikke legg den i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken.

Ekspertisen til Sakai Takayuki

Sakai Tak ayuki-merket er basert i Sakai, en historisk japansk by som er kjent for sitt bestikk, og står for en over 600 år lang tradisjon. I samarbeid med erfarne smeder designer de japanske kniver som kombinerer ytelse og estetikk. Sakai Takayukis Nanairo-kolleksjon byr på moderne utførelser, som dette rødlakkerte håndtaket, uten at det går på bekostning av skjærekvaliteten. Hver kniv er designet for å vare!

Oppdag resten av Sakai Takayuki-knivene på Knifeleader.eu!