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Schneiden Sie mit Eleganz und Präzision mit diesem Santokumesser!
17cm Damastklinge: 33 übereinanderliegende Schichten aus rostfreiem Stahl
Kern aus japanischem VG10-Stahl mit ca. 1% Kohlenstoff angereichert
Auf der Rockwell-Skala, Härte 60HRC: dauerhafte Schärfe
Gehämmerte Klingenoberfläche und hochglanzpoliertes Finish - Raffiniert
Blau lackierter Griff aus ABS-Harz - Origineller Effekt
Achteckig geschliffen für beidhändigen Gebrauch
Hergestellt in Sakai, Japan
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Entdecken Sie die Welt der japanischen Schneidekunst mit diesem Santokumesser aus der Stadt Sakai, die seit Jahrhunderten als Hochburg der Messerschmiedekunst gilt! Dieses 17 cm lange Santoku aus der Serie NanairoBlue Damast VG10 verkörpert die perfekte Begegnung zwischen gepflegter Ästhetik und Leistung!
Die Klinge dieses japanischen Santokumessers misst 17 cm, ein ausgewogenes und vielseitiges Format, das sich für alle gängigen Anwendungen in der Küche eignet (schneiden, hacken, zerkleinern).
Es besteht aus einem Kern aus VG10-Stahl, einem japanischen Edelstahl, der für seine hohe Leistung bekannt ist. Sein Kohlenstoffgehalt (ca. 1 %) sorgt für eine Härte von ca. 60HRC Rockwell und bietet damit einen hervorragenden Kompromiss zwischen Schnitthaltigkeit und leichter Schärfbarkeit.
Dieser Kern ist von 32 Lagen Damaststahl umgeben, die eine mehrschichtige Struktur bilden, die mit bloßem Auge sichtbar ist und elegante Metallwellen aufweist. Dieser Damast schützt den Kern und trägt gleichzeitig zur allgemeinen Flexibilität der Klinge bei, wodurch das Risiko eines Bruchs verringert wird.
Die gehämmerte Oberfläche, "Tsuchime" genannt, ist nicht nur dekorativ: Sie verringert die Haftung von Lebensmitteln an der Klinge, indem sie kleine Lufttaschen zwischen dem Stahl und den Zutaten schafft. Schließlich ist die Oberfläche auch hochglanzpoliert, was für einen bemerkenswerten Glanz sorgt! Die Gesamtheit dieser Endbearbeitungen verleiht Ihrem japanischen Küchenmesser nicht nur eine raffinierte Ästhetik, sondern auch eine echte Schneideleistung!
Der Griff Ihres Damastmessers ist ein integraler Bestandteil seiner visuellen Identität. Er ist aus lackiertem ABS-Harz gefertigt, einem modernen und äußerst widerstandsfähigen Material. Die tiefblaue Farbe verleiht ihm ein elegantes und zeitgemäßes Aussehen und passt perfekt in eine moderne Küche oder eine Sammlung japanischer Messer.
Die achteckige Form des Griffs, die der japanischen Tradition entlehnt ist, sorgt für einen bequemen und ausgewogenen Griff, der sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Sie ermöglicht außerdem eine bessere Kontrolle beim Schneiden, insbesondere bei den präzisen und fließenden Bewegungen, die in der japanischen Küche erforderlich sind.
Diese Kombination aus modernem Material und traditioneller Geometrie spiegelt die Philosophie der Nanairo-Serie wider: Die Verschmelzung von Innovation und japanischem Handwerkserbe, um ein funktionelles, zuverlässiges und entschieden elegantes japanisches Küchenmesser zu schaffen!
Um die Leistungsfähigkeit und Eleganz Ihres Damastmessers zu erhalten, waschen Sie es nach dem Gebrauch nur von Hand, trocknen Sie es sofort ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Vermeiden Sie Geschirrspüler, Temperaturschocks oder längeren Kontakt mit Wasser.
Die Marke Sakai Takayuki, die in Sakai in der Präfektur Osaka ansässig ist, führt eine bis ins XIVᵉ Jahrhundert zurückreichende Bestecktradition fort. Die Nanairo-Serie kombiniert moderne Materialien (wie lackiertes ABS-Harz) mit traditionellen japanischen Techniken (achteckige Form des Griffs, Damastschmiede). Jedes Stück wird nach einem strengen Protokoll gefertigt, das Qualität, Ausgewogenheit, Feinheit und Treue zum japanischen Geist garantiert. Diese Sakai Takayuki Messer sind für diejenigen gedacht, die ein leistungsstarkes und elegantes Werkzeug suchen!
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