Japansk santoku-kniv 17 cm Sakai Takayuki Nanairo Wine Damas VG10

Med denne japanske santokukokniven Sakai Takayuki Nanairo Wine blir hver bevegelse mer flytende og hvert snitt mer presist. Denne allsidige 17 cm lange kniven er designet i Sakais historiske verksteder i Japan, og kombinerer ytelse og sofistikert design med et iøynefallende, rødlakkert håndtak!

Et damaskert VG10-blad, skarpt og raffinert

Knivbladets kjerne er smidd av VG10-stål, en japansk rustfri legering som inneholder rundt 1 % karbon, og som er kjent for sin langvarige skarphet. Med en hardhet på rundt 60HRC på Rockwell-skalaen er dette stålet et utmerket kompromiss mellom skarphet og enkel sliping.

Kjernen er omsluttet av 32 lag damaskusstål og har et karakteristisk bølgepappbelegg som både er estetisk tiltalende og beskyttende. Denne flerlagsstrukturen forbedrer den generelle fleksibiliteten og reduserer risikoen for sprekkdannelser.

Den hamrede overflaten reduserer vedheftingen av mat ved å skape små lufthuler på overflaten. Til slutt er bladet speilpolert, noe som gir det en ekstra glans og samtidig beskytter det mot fuktighet.

Resultatet er et blad som er like vakkert som det er formidabelt effektivt for grønnsaker, fisk eller kjøtt!

Et rødlakkert håndtak til denne japanske kjøkkenkniven

Håndtaket på denne japanske kjøkkenkniven har et dyprødt lakkert ABS-harpiks, inspirert av tradisjonell japansk finish. Dette moderne, glatte og blanke materialet er lett å vedlikeholde, hygienisk og fuktbestandig, perfekt for intensiv hverdagsbruk.

Den åttekantede formen, som er en arv fra japansk bestikk, sikrer et stabilt, tohåndsgrep som forbedrer presisjonen i bevegelsene dine.

Den "vinrøde" fargen gir et elegant og originalt preg, uten at det går på bekostning av ergonomien. Denne sammensmeltingen av tradisjonell geometri og moderne design gjenspeiler DNA-et til Sakai Takayuki Nanairo-knivserien!

Oppsummering av egenskapene til damaskuskniven din

• Japansk VG10-stål: langvarig skarphet og enkel sliping
• 33 lag med damaskusstål: unik stil og kjernebeskyttelse
Hardhet
• 60 HRC: god balanse mellom hardhet og skarphet
• Hamret og speilpolert finish:
• non-stick og raffinert glans
• Rødlakkert harpiksskaft: robust og moderne design
• Åttekantet form: ergonomi for begge hender med god skjærekomfort
• Sakai-opprinnelse: japansk bestikktradisjon

For å bevare kvaliteten på din Damaskus-kniv må du kun rengjøre den for hånd, tørke den umiddelbart og unngå langvarig eksponering for fukt. Den må aldri vaskes i oppvaskmaskinen. For å opprettholde skarpheten bør du slipe den med en egnet japansk stein.

Sakai Takayuki-kunnskap

Sakai Takayuki er basert i Sakai, en by med over 600 år med bestikktradisjoner, og er en referanse innen japansk bestikk. Hver eneste japanske kjøkkenkniv er resultatet av en streng produksjonsprosess som kombinerer tradisjonell smiing med moderne finish. Nanairo-serien er et eksempel på denne hybride tilnærmingen, der historiske former kombineres med innovative materialer for å skape japanske kniver som er både praktiske, attraktive og holdbare!

Utforsk enda flere Sakai Takayuki-kniver på Knifeleader.eu!