Opinel Trancherkniv Les Forgés 1890 16 cm blad

Opinel Les Forges 1890 er en utskjæringskniv som hovedsakelig brukes til presisjonsutskjæring av steker og fjærkre, men som også kan være nyttig til oppskæring av store frukter og grønnsaker.

Det 16 cm lange bladet er smidd ved svært høye temperaturer av en stang av rustfritt stål X50CrMoV15 , en karbonberiket legering som er kjent for sin utmerkede skjærekraft og enkle sliping. Det faktum at kniven er laget i ett stykke fra ende til ende, sikrer perfekt balanse i hånden under daglig bruk. I tillegg forbedrer varmsmiingsprosessen stålets molekylære struktur (fibrering), noe som gjør at bladet får en hardhet på 56/57 HRC.

Opinels slipevinkel stilles inn for hånd ved hjelp av presisjonsslipeskiver på fabrikken i Chambéry i Savoyard. Denne vinkelen er 30° kombinert, noe som bidrar til den utmerkede skarpheten.

Det stabiliserte (vannavstøtende) bøketrehåndtaket er en hyllest til den tradisjonelle lommekniven som ble oppfunnet av Joseph Opinel. Ergonomien forbedres av den buede ergo-profilen, som sikrer et komfortabelt, tretthetsreduserende grep. V-grepsformen er utformet for bedre føring av bladet og bedre posisjonering av hånden.

Rengjør håndtaket med en fuktig svamp, og tørk det umiddelbart med en klut. Unngå å holde den under vann og la vann komme inn i sporet, da dette kan skade håndtaket.

Hvis du er ute etter et lignende produkt, kan du klikke her for å se alle knivene fra Opinel som er tilgjengelige på nettstedet vårt!