Opinel Trancheermes Les Forgés 1890 16cm lemmet

Het Opinel Les Forges 1890 vleesmes wordt voornamelijk gebruikt voor het nauwkeurig snijden van braadstukken en gevogelte, maar kan ook nuttig zijn voor het snijden van groot fruit en groenten.

Het lemmet van 16 cm is bij zeer hoge temperaturen gesmeed uit een staaf X50CrMoV15 roestvrij staal , een koolstofverrijkte legering die bekend staat om zijn uitstekende snijkracht en slijpgemak. Het feit dat dit mes van begin tot eind uit één stuk is gemaakt, zorgt voor een perfecte balans in de hand tijdens dagelijks gebruik. Bovendien verbetert het warmsmeedproces de moleculaire structuur van het staal (fibering), waardoor het lemmet een hardheid van 56/57 HRC krijgt.

De slijphoek van Opinel wordt met de hand ingesteld met behulp van precisieslijpschijven in de fabriek van de Savoyaardse fabrikant in Chambéry. Deze hoek is 30° gecombineerd, wat bijdraagt aan de uitstekende scherpte.

Het gestabiliseerde (waterbestendige) beukenhouten handvat is een eerbetoon aan het traditionele zakmes dat werd uitgevonden door Joseph Opinel. De ergonomie wordt verbeterd door het gebogen ergo-profiel, dat zorgt voor een comfortabele, vermoeidheidsreducerende greep. De V-greepvorm is ontworpen voor een betere geleiding van het lemmet en herpositionering van de hand.

Om het handvat schoon te maken, gebruik je een vochtige spons en droog je het meteen af met een doek. Voorkom dat er water in de gleuf komt, omdat dit het handvat kan beschadigen.

Als je op zoek bent naar een vergelijkbaar product, klik dan hier om alle messen van het merk Opinel op onze site te bekijken!