Opinel Cuchillo para trinchar Forjado 1890 hoja 16cm

El cuchillo de trinchar Opinel Les Forges 1890 se utiliza principalmente para trinchar con precisión asados y aves, pero también puede ser útil para cortar en rodajas frutas y verduras grandes.

La hoja de 16 cm está forjada a muy altas temperaturas a partir de una barra de acero inoxidable X50CrMoV15, una aleación enriquecida con carbono famosa por su excelente poder de corte y su facilidad de afilado. El hecho de que este cuchillo esté hecho de una sola pieza de extremo a extremo significa que está perfectamente equilibrado en la mano durante el uso diario. Además, el proceso de forjado en caliente mejora la estructura molecular del acero (fibrado), lo que confiere a la hoja una dureza de 56/57 HRC.

El ángulo de afilado de Opinel se ajusta a mano mediante muelas de precisión en la fábrica del fabricante saboyano en Chambéry. Este ángulo es de 30° combinados, lo que contribuye al excelente afilado de la hoja.

El mango de madera de haya estabilizada (para resistir al agua) rinde homenaje a la tradicional navaja de bolsillo inventada por Joseph Opinel. Su ergonomía se ve reforzada por su forma curvada de "perfil ergo", que garantiza un agarre cómodo y que reduce la fatiga. La forma en V de la empuñadura ha sido diseñada para ayudar a guiar la hoja y reposicionar la mano.

Para limpiar la empuñadura, le sugerimos que utilice una esponja húmeda y la seque inmediatamente con un paño. Evite pasarlo bajo el agua y dejar que entre agua en la ranura, ya que podría dañar el mango.

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