Faca de trinchar Opinel Forged 1890 com 16 cm de lâmina

A faca de trinchar Opinel Les Forges 1890 é utilizada principalmente para trinchar com precisão assados e aves, mas também pode ser útil para cortar frutas e legumes grandes.

A lâmina de 16 cm é forjada a temperaturas muito elevadas a partir de uma barra de aço inoxidável X50CrMoV15, uma liga enriquecida com carbono conhecida pelo seu excelente poder de corte e facilidade de afiar. O facto de esta faca ser feita de uma única peça de ponta a ponta significa que é perfeitamente equilibrada na mão durante a utilização diária. Além disso, o processo de forjamento a quente melhora a estrutura molecular do aço (fibragem), conferindo à lâmina uma dureza de 56/57 HRC.

O ângulo de afiação da Opinel é ajustado à mão com mós de precisão na fábrica do fabricante da Saboia em Chambéry. Este ângulo é um combinado de 30°, o que contribui para a excelente afiação da lâmina.

O cabo em madeira de faia estabilizada (para resistir à água) presta homenagem ao canivete tradicional inventado por Joseph Opinel. O seu design ergonómico é reforçado pelo seu perfil ergonómico curvo, que garante uma aderência confortável e que reduz a fadiga. A forma do punho em V foi concebida para ajudar a guiar a lâmina e a reposicionar a mão.

Para limpar o cabo, sugerimos que utilize uma esponja húmida e que o seque imediatamente com um pano. Evitar passar debaixo de água e deixar entrar água na ranhura, pois pode danificar o cabo.

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