Opinel santokukniv med grantonegg Les Forgés 1890 17cm blad

OpinelsLes Forgés 1890-serie byr på en vakker variant av japanske former i form av denne santokukukniven med granton-egg. Santokukniven er som kjent svært lik en kokkekniv, i den forstand at den kan utføre lignende oppgaver: hakke, skjære og hakke alle typer mat.

Disse Opinel-knivene er 100 % smidde, noe som betyr at de er laget av ett eneste stykke stål. Knivens tre deler er formet samtidig (håndtak, skaft og blad) ved en temperatur på 1200 °C. Den helsmidde kniven er tyngre enn en vanlig kniv som er satt sammen ved sveising, og den er mye sterkere og mer balansert i hånden, siden stålet er jevnt fordelt, slik at fiberiseringen er optimal.

Stållegeringen som brukes til å designe bladet er X50CrMoV15, som er kjent for sine utmerkede korrosjonshindrende egenskaper, enkle sliping og gode skjæreytelse. I tillegg har stålet en slagfasthet på 56/57 HRC, målt med Rockwell-testen, en hardhet som forbindes med vestlige profesjonelle kniver.

Det stabiliserte bøketrehåndtaket utstråler eleganse, spesielt takket være de unike årene som er synlige på grepsflaten, som står i kontrast til stålbladets minimalistiske utseende. I tillegg sørger V-grepet og ergo-profilen for perfekt ergonomi. V-grepet gir et naturlig grep, mens ergo-profilens buede form reduserer rykninger ved langvarig bruk.

Husk å rengjøre denne kjøkkenkniven grundig for hånd etter hver gang du har brukt den. Tørk av bladet med en myk klut, uten å bruke aggressive rengjøringsmidler. Pass til slutt på at vann ikke trenger inn i sporet i trehåndtaket, da dette kan føre til deformasjon.

Ikke nøl med å oppdage andre Opinel-kniver fra Les Forgés 1890-serien tilgjengelig på KnifeLeader!