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Qualità francese Opinel per le vostre esigenze di taglio quotidiane
Acciaio inossidabile X50CrMoV15: resistenza alla ruggine ottimizzata
Lama forgiata al 100%: coltello perfettamente bilanciato
Durezza 56/57 Rockwell HRC: facile da affilare
Manico in faggio stabilizzato: resistente all'acqua
Prodotto in Francia: controllo di qualità meticoloso
Fodero protettivo in dotazione - Consegnato in un'elegante scatola
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La serie Forged 1890 diOpinel offre questa bella variazione della forma giapponese sotto forma di questo coltello santoku con fossette. Il Santoku è molto simile a un coltello da chef, in quanto può essere utilizzato per compiti simili: tritare, tagliare e sminuzzare tutti i tipi di cibo.
Questi coltelli Opinel sono forgiati al 100%, il che significa che sono stati ricavati da un unico pezzo di acciaio. Le 3 parti del coltello vengono modellate simultaneamente (manico, bolster, lama) a una temperatura di 1200°C. Più pesante di un normale coltello assemblato tramite saldatura, il coltello completamente forgiato è molto più forte e più equilibrato in mano perché l'acciaio è distribuito in modo uniforme e la sua fibra è ottimale.
La lega di acciaio utilizzata per progettare la lama è X50CrMoV15, rinomata per le sue eccellenti proprietà anticorrosione, la facilità di affilatura e le buone prestazioni di taglio. Inoltre, la sua resistenza agli urti, misurata con il test Rockwell, raggiunge i 56/57 HRC, una durezza associata ai coltelli professionali occidentali.
Il manico in faggio stabilizzato emana eleganza, in particolare grazie alle venature uniche visibili sulla superficie dell'impugnatura, che contrastano con l'aspetto minimalista della lama in acciaio. Inoltre, l'impugnatura a V e il profilo ergo garantiscono un'ergonomia ideale. L'impugnatura a V garantisce una presa naturale, mentre il profilo ergo, con la sua forma curva, riduce la tensione durante le prese prolungate.
Per prendersi cura di questo coltello da cucina, ricordarsi di pulirlo accuratamente a mano dopo ogni utilizzo. Pulire la lama con un panno morbido senza utilizzare detergenti aggressivi. Infine, assicuratevi che l'acqua non penetri nella fessura del manico in legno, perché potrebbe causare la deformazione del manico.
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