Knivsett med 2 Shun Premier Tim Mälzer Universal + Chef damaskuskniver

Kjøkkenknivene i Shun Premier Tim Mälzer Kai-serien er utviklet i henhold til den tyske gourmetkokken Tim M älzers prinsipper og behov, og smidd i Japan av eksperter på området - et konsentrat av kunnskap!

Dette settet inneholder :

- 1 16,5 cm universalkniv: Denne lange, tynnbladede kniven er ideell til å skjære og hakke frukt og grønnsaker, og til og med kjøtt (uten bein).

- 1 kokkekniv på 20 cm: Denne universalkniven er en favoritt blant kokker. Den kan hakke, hakke, meisle ... alt med presisjon og på ulike typer mat! Den er uunnværlig på kjøkkenet.

Bladet på Tim Mälzers Shun Premier-kniver har en kjerne av VG-MAX-stål, et av de fineste stålene i VG-serien. Det er basert på VG10-legeringen, som er tilsatt karbon for hardhetens skyld og krom for korrosjonsbestandighetens skyld. Dette gir en hardhetsindeks på 61+-1 HRC på Rockwell-skalaen. Stålet inneholder også kobolt, wolfram, molybden og vanadium, noe som gir et resultat som er både tøft og slitesterkt, med et svært fint korn som kan slipes nøyaktig for å gi en langvarig egg med høy ytelse. Stålet er deretter omgitt av 32 lag damaskus for å beskytte det og balansere forholdet mellom legeringens hardhet og fleksibilitet, slik at kniven blir stiv, men mindre sprø.

Til slutt har hvert blad blitt håndhamret under smiingen (en teknikk kjent som Tsuchime) for å gi kniven et mer estetisk utseende og forbedre dens evne til å motvirke vedheft (hulene og ujevnhetene fra hamringen fungerer litt som honningkaker).

I tillegg blir alle knivene i denne serien inspisert av Sekis japanske smedmestere for å sikre at de passer perfekt til formålet.

Håndtaket i valnøtt er utformet for å sikre robusthet og ergonomi, noe som gjør hver eneste bruk til en fornøyelse! Dessuten er det egnet for både høyre- og venstrehendte, noe som er en stor fordel. Den buede formen ligger naturlig i hånden, og den graverte stålsokkelen gir kniven balanse (og et snev av originalitet!).

Sist, men ikke minst, vil vi også fremheve den bemerkelsesverdige stilen til disse knivene, som sikrer autentisitet og modernitet på samme tid, takket være trehåndtakene og de upåklagelig bearbeidede bladene. Passer for alle kokker. Knivene er tilgjengelige i en lys treeske og er en flott gave (eller en gave til deg selv).

Vask for hånd og tørk etter vask for å holde dem tørre og fuktfrie. Ikke bruk oppvaskmaskin.

Så ikke nøl med å sjekke ut hele Kai's Shun Premier Tim Mälzer-serie på KnifeLeader!