Fischer Sandvik-knivserien er en serie kniver som er sterkt anbefalt for og av profesjonelle slaktere. De er designet for å være ergonomiske og ha lang levetid.
Denne kofferten leveres med 4 slakterkniver:
- 1 utbeningskniv med et slitt blad på 11 cm: bladet passer lett inn på de trangeste steder for å fjerne så mye kjøtt som mulig fra beinet.
- 1 utbeningskniv med stivt, reversert blad på 13 cm: slakterens uunnværlige utbeningskniv! Med sin spesielle form etterlater bladet ikke noe kjøtt på beinet.
- 1 17 cm lang avblødningskniv: Den spisse formen gjør den ideell til å stikke i vilt eller fjærkre.
- 1 20 cm lang skrællekniv: Det tynne bladet er ideelt til å fjerne nerveceller fra rått kjøtt. Kan også brukes til fiskefileter.
Bladene er laget av rustfritt Sandvik 12C27-stål, et svensk stål (SWE-STEEL) som er kjent for sin skarphet og enkle sliping. Dette stålet har en hardhet på 56-57 HRC på Rockwell-skalaen. Det holder bedre på eggen enn standardstål. Resultatet er at slipefrekvensen blir delt med 2, noe som ikke er ubetydelig i en profesjonell slakterbutikk! Den første slipeoperasjonen ble utført av en ultrapresis robot for å sikre en perfekt skjærekant.
Håndtakene er laget av blått polypropylen, hvorav over 80 % er dekket av en svært fleksibel elastomer. Denne kombinasjonen sikrer perfekt vanntetthet, upåklagelig hygiene og optimal komfort. De har også sklisikre kanter og en form som er svært effektiv mot muskel- og skjelettlidelser. Og de tåler oppvaskmaskin, slik at du enkelt kan vaske dem.
Etuiet som følger med knivene, har 6 spor for kniver eller tilbehør. Det måler 43 x 23 cm og har plass til kniver med blad på opptil 23 cm og en rifle på 25 cm.
Dette etuiet inneholder de knivene som slaktere bruker mest, så det ville være synd å være foruten!
Du kan også finne hele Sandvik-serien fra Fischer Bargoin på Knifeleader for å komplettere kofferten din!