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Una valigetta da macellaio indispensabile per i professionisti!
Coltelli in acciaio inox svedese SANDVIK 12C27: 56/57 HRC
Conservazione del filo più lunga rispetto agli acciai standard - Facile affilatura
Manici blu in polipropilene/elastomero: comfort garantito
Custodia flessibile 43x23cm: 6 scomparti
Coltelli Fischer 100% made in France
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La collezione di coltelli Fischer Sandvik è una gamma di coltelli altamente raccomandata per e dai macellai professionisti. Sono stati progettati per essere ergonomici e di lunga durata.
Questa valigetta viene fornita con 4 coltelli da macellaio:
- 1 coltello da disosso con lama usurata di 11 cm: la lama si inserisce facilmente negli spazi più stretti per rimuovere la maggior quantità possibile di carne dall'osso.
- 1 coltello da disosso con lama rigida invertita da 13 cm: il disossatore indispensabile per il macellaio! Grazie alla sua forma speciale, la lama non lascia carne sull'osso.
- 1 coltello da dissanguamento da 17 cm: la sua forma appuntita lo rende ideale per pungere la selvaggina o il pollame.
- 1 coltello da spelucchino da 20 cm: la sua lama sottile è ideale per rimuovere le cellule nervose dalla carne cruda. Può essere utilizzato anche per i filetti di pesce
Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile Sandvik 12C27, un acciaio svedese (SWE-STEEL) rinomato per la sua nitidezza e facilità di affilatura. Questo acciaio ha una durezza compresa tra 56 e 57 HRC sulla scala Rockwell. La ritenzione del filo è superiore a quella degli acciai standard. Di conseguenza, la frequenza di affilatura sarà divisa per 2, il che non è trascurabile in una macelleria professionale! La prima operazione di affilatura è stata eseguita da un robot ultrapreciso per garantire un tagliente perfetto.
I manici sono realizzati in polipropilene blu, ricoperto per oltre l'80% da un elastomero altamente flessibile. Questa combinazione garantisce una perfetta impermeabilità, un'igiene impeccabile e un comfort ottimale. Inoltre, sono dotati di bordi antiscivolo e di una forma altamente efficace contro i DMS (disturbi muscolo-scheletrici). Inoltre, sono lavabili in lavastoviglie, per cui si possono lavare facilmente.
La custodia fornita con i coltelli contiene 6 alloggiamenti per coltelli o accessori. Misura 43 cm per 23 cm e può contenere coltelli con lame fino a 23 cm e un fucile da 25 cm.
Questa valigetta contiene i coltelli più utilizzati dai macellai, quindi sarebbe un peccato farne a meno!
Potete trovare l'intera gamma Sandvik di Fischer Bargoin su Knifeleader per completare la vostra valigetta!
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