Japansk Slipestein Suehiro Cerax keramikk 3000 korn på base - Størrelse M

Finn alle Suehiro slipesteiner på KnifeLeader! Denne japanske produsenten spesialiserer seg på sliping, og steinene de lager er holdbare og behagelige å bruke for alle (erfarne kokker eller amatører).

Denne Cerax-lipesteinen er brent ved svært høye temperaturer, noe som gjør den mer motstandsdyktig mot sprekkdannelser.

Korning #3000 regnes som fin, så den anbefales til polering av eggen, ettersom det er en etterbehandlingsstein.

Merk: Steinens dimensjoner kan variere med noen få millimeter, og vekten med noen få gram, noe som er helt normalt.

Hvordan du bruker steinen din :

Dette er en vannstein, så den må bløtlegges i 5 minutter før bruk. Du kan tilsette vann under sliping, når du føler at det er nødvendig. Du kan gjøre dette direkte for hånd, eller med en pipette.

Etter noen minutters bruk vil du legge merke til at det dannes et lite farget slam på overflaten av steinen, og dette er helt normalt. Dette "slammet" er til og med viktig, ettersom det bidrar til å slipe kniven, så ikke rengjør det under prosessen.

Etter bruk kan du skylle overflaten og rengjøre den med en myk børste. Tørk av med en tørr klut, og la den tørke i et rom i romtemperatur (unngå direkte sollys for raskere tørking).

Ekstra tilbehør:

En liten, hvit Nagura-stein følger med brynesteinen (ca. 7,2 x 1,7 x 0,9 cm). Den brukes til å lage den berømte oppslemmingen som letter steinens virkning. Som allerede nevnt forsterker den slipekraften til hovedsteinen, og øker derfor ytelsen.

Korn #3000 er limt på en hvit base for å stabilisere den under bruk. Den leveres også med en eske som du kan bruke til oppbevaring, som slipestativ når den er i bruk, eller som et lite basseng for å legge steinen i bløt før bruk! Boksen har også plass til Nagura-steinen, slik at den ikke kommer på avveie. De svarte føttene er avtakbare.

Noen ord om produsenten :

Suehiro overvåker hvert trinn i produksjonen av steinene vi skaper, fra forskning og utvikling til selve produksjonen.

Her er de viktigste fasene:

- Blanding og omrøring av ingredienser i store kar

- Press hver stein til en rektangulær form

- La de formede steinene tørke en kort stund

- Bake for å stivne

- Utfør den endelige støpingen for hånd (en håndverker fører steinen over en slipeskive for å sikre en ren finish)

- Kvalitetskontroll før steinene legges i emballasjen