Japansk slibesten Suehiro Cerax keramik 3000 korn på fod - Størrelse M

Find alle Suehiro slibesten på KnifeLeader! Denne japanske producent har specialiseret sig i slibning, og deres sten er holdbare og behagelige at bruge for alle (erfarne kokke eller amatører).

Denne Cerax-slibesten er brændt ved meget høje temperaturer, hvilket gør den mere modstandsdygtig over for revner.

Dens kornstørrelse #3000 betragtes som fin, så den anbefales til polering af kanten, da det er en efterbehandlingssten.

Bemærk: Stenens mål kan variere med nogle få millimeter og dens vægt med nogle få gram, hvilket er helt normalt.

Sådan bruger du din sten :

Dette er en vandsten, så den skal lægges i blød i 5 minutter før brug. Du kan tilføje vand under slibningen, når du føler, at det er nødvendigt. Du kan gøre det direkte i hånden eller med en pipette.

Efter et par øjeblikkes brug vil du bemærke, at der dannes et lille farvet slam på stenens overflade, og det er helt normalt. Dette "slam" er endda vigtigt, da det hjælper med at skærpe kniven, så lad være med at rense det under processen.

Efter brug kan du skylle overfladen og rengøre den med en blød børste. Tør den af med en tør klud, og lad den tørre i et rum ved stuetemperatur (undgå direkte sollys, så tørrer den hurtigere).

Ekstra tilbehør:

Der følger en lille hvid Nagura-sten med (ca. 7,2 x 1,7 x 0,9 cm). Den bruges til at skabe den berømte opslæmning, der gør det lettere for stenen at arbejde. Som allerede nævnt forstærker den hovedstenens slibekraft og øger derfor dens ydeevne.

Korn 3000-stenen er limet på en hvid base for at stabilisere den under brug. Den leveres også med en kasse, som du kan bruge til opbevaring, som slibestativ, når den er i brug, eller som et lille bassin til at lægge stenen i blød i før brug! Boksen har også plads til Nagura-stenen, så den ikke bliver væk. De sorte fødder er aftagelige.

Et par ord om producenten :

Suehiro overvåger hvert trin i fremstillingen af de sten, vi skaber, fra forskning og udvikling til den faktiske produktion.

Her er de vigtigste faser:

- Blanding og omrøring af ingredienser i store kar

- Tryk hver sten til en rektangulær form

- Lad de formede sten tørre i kort tid

- Bages for at sætte sig

- Udfør den endelige støbning i hånden (en håndværker fører stenen hen over en slibeskive for at sikre en ren finish)

- Kvalitetskontrol, før stenene lægges i emballagen