_1.png)
.png)
Ved å kjøpe dette produktet kan du samle opp til
31989
poeng.
Handlekurven din vil totalt 31989
poeng som kan konverteres til en kupong av
€ 15.99.
For å kjøpe dette produktet bør du ha
639799
poeng.
Ditt nåværende antall poeng er
0 poeng
.
En japansk skrællekniv for presisjon!
9 cm Damaskus-blad: struktur i rustfritt stål i flere lag
Kjerne av VG10-stål - japansk legering med 1 % karbon
Hardhet: 60 HRC - svært god eggretensjon
Damaskus-kobbereffekt og nashiji-finish på bladet
Håndtak i palisander og skaftskinne i pakkawood
Åttekantet form: ergonomisk grep
Håndlaget i Japan av Takeshi Saji
Takefu Knife Village - Begrenset antall
 (Suédois) (Norvégien).png)
 (Suédois) (Norvégien)_1.png)
Du vil kanskje også like
Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji 9 cm er et eksepsjonelt eksempel på japansk knivhåndverk. Den er håndsmidd av knivmesteren Takeshi Saji i Takefu Knife Village, et tradisjonelt smidesenter i Fukui-prefekturet. Landsbyen samler erfarne smeder som deler erfaring, utstyr og kunnskap med hverandre for å videreføre gamle teknikker i en ånd av overføring og innovasjon.
Siden 1990-tallet har Takeshi Saji hatt ærestittelen Master Traditional Craftsman, som han har fått tildelt av det japanske økonomidepartementet. Arbeidene hans er anerkjent over hele verden for sin eksepsjonelle finish og visuelle originalitet, og kombinerer høye tekniske standarder med en sterk identitet.
Denne 9 cm lange japanske damaskuskniven er perfekt til alle oppgaver som krever presisjon på kjøkkenet: skrelle, skjære, meisle eller finskjære små frukter og grønnsaker.
Knivbladets kjerne er laget av japansk VG10-stål, en rustfri legering som inneholder ca. 1 % karbon, noe som garanterer at eggen holder seg godt. Den høye konsentrasjonen av karbon gjør at bladet oppnår en hardhet på 60 HRC, noe som gir en egg som holder seg skarp lenge og er enkel å vedlikeholde.
Rundt kjernen veksler flere lag med mykere rustfritt stål, i japansk damaskus-teknikk. Denne konstruksjonen gir bladet god fleksibilitet, samtidig som den beskytter det mot bøying og vridning. Det bølgende damaskusmønsteret forsterkes deretter av en unik kobbereffektbehandling, som er unik for Rainbow-serien. Dette gir hvert blad et originalt utseende, med metalliske refleksjoner som varierer fra kniv til kniv.
En nashiji-finish er synlig på overflaten av bladet, noe som gir det en subtil ru tekstur som minner om huden på nashi-pæren. Denne tradisjonelle overflaten hindrer maten i å feste seg til bladet, noe som gjør det lettere å skjære, spesielt i våte eller fete matvarer.
Denflate slipingen gir et utmerket kompromiss mellom finesse og stabilitet.
Håndtaket på denne japanske urtekniven er laget av rosentre, et tett, edeltre som er naturlig motstandsdyktig mot fuktighet. De varme nyansene av brunt og rødt smelter harmonisk sammen med de kobberfargede damaskusfargene.
Palisandertreet er bearbeidet til et åttekantet håndtak, en japansk bestikkstandard som gir et fast grep som passer for alle kokker, både høyre- og venstrehendte. Det gir deg presis kontroll når du skjærer.
Skaftet er laget av rødt pakkawood, et varmekomprimert komposittmateriale av tre og harpiks. Det sikrer en solid og holdbar forbindelse mellom bladet og håndtaket, samtidig som det gir et estetisk preg til helheten.
Til slutt fylles mellomrommene mellom bladet og skaftet med kitt, slik at det ikke siver inn vann eller matrester. Denne detaljrikdommen bidrar til knivens holdbarhet og hygiene.
Denne 9 cm lange japanske damaskuskniven er et håndlaget produkt som fortjener omhyggelig pleie. Den bør vaskes for hånd med en myk svamp og lunkent vann. Oppvaskmaskin er forbudt, og det samme gjelder langvarig nedsenking. Tørk kniven forsiktig etter hvert kutt før du oppbevarer den på et tørt sted uten fuktighet. Oppbevaring i esken, et etui eller på en magnetisk stang er ideelt for å bevare eggen og finishen.
Oppdag Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji-serien på Knifeleader.eu!
Du vil kanskje også like
