Dette settet med Zwilling Pro biffkniver er innbegrepet av tysk bestikkekspertise: Du vil kunne skjære alle typer kjøtt til perfeksjon, uten å skade det, for et vellykket måltid hver gang!
Først og fremst er det glatte 12 cm lange bladet på hver kniv laget av rustfritt stål av topp kvalitet: designet i henhold til en formel som er spesielt utviklet av merket.
Disse knivene har den ideelle kombinasjonen av karbon- og kromelementer, noe som gir ti ganger så høy korrosjonsbestandighet og bunnsolid styrke! Den endelige hardheten er 56/58 HRC, så de er tøffe, men lette å slipe om nødvendig.
Bladene er smidd ved hjelp av Sigmaforge-prosessen, dvs. at de er presisjonskonstruert fra ett enkelt stykke stål, noe som gir dem ideell geometri og ti ganger bedre balanse.
De etterbehandles med Zwillings egen Friodur-varmebehandling: Bladet kjøles ned i is til den ideelle temperaturen. Dette gir knivene en mye bedre egg, en behagelig smidighet (for å unngå at de brekker ved det minste slag) og en tidoblet motstand mot korrosjon.
Den endelige slipingen gjøres i Profil V-Edge (med "V"-form), med 15° på begge sider av hvert blad (totalt 30°). Skjæret er skarpt, og kan til og med konkurrere med noen japanske kniver! På denne måten brytes ikke matfibrene, men skjæres rent, for en respektert smak.
Håndtaket er laget av svart syntetisk materiale, som står i perfekt kontrast til det rå stålbladet. Den ergonomiske utformingen gjør den enkel og behagelig å bruke, og de tre naglene gjør hver kniv enda mer robust, siden bladet med full tange strekker seg inn i håndtaket og er omgitt av disse naglene.
Den italienske designeren Matteo Thun har stått for den elegante stylingen av Zwilling Pro-serien. Det endelige utseendet er rett og slett tidløst.
Det er lett å forstå hvorfor Zwilling har nesten 300 års erfaring med knivdesign: produsentens design er i tråd med en filosofi om respekt for mat. Du trenger de riktige redskapene til de riktige kuttene!
Med utgangspunkt i sin formidable "Soligen"-kunnskap bruker Zwilling de nyeste innovasjonene og kreative prosessene til å designe eksepsjonelle kniver som du vil beholde i mange år fremover!
Finn ut mer om Zwillings biffkniver på KnifeLeader!