Denna uppsättning Zwilling Pro steakknivar är själva sinnebilden för tysk bestickkunskap: du kommer att kunna skära alla typer av kött till perfektion utan att skada dem, för en lyckad måltid varje gång!
Först och främst är det släta 12 cm långa bladet på varje kniv tillverkat av rostfritt stål av högsta kvalitet: utformat enligt en formel som utvecklats speciellt av varumärket.
Dessa blad har den perfekta kombinationen av kol- och kromelement, för tiofaldig korrosionsbeständighet samt bergfast styrka! Deras slutliga hårdhet är 56/58 HRC, så de är tuffa, men lätta att slipa vid behov.
Bladen är smidda enligt Sigmaforge-processen, dvs. de är precisionstillverkade av ett enda stycke stål, vilket ger dem idealisk geometri och tiofaldig balans.
De färdigställs med Zwillings egen Friodur-värmebehandling: bladet kyls i is till sin idealtemperatur. Detta ger bladen en mycket mer högpresterande egg, en behaglig smidighet (för att undvika att de går av vid minsta slag) och ett tiofaldigt motstånd mot korrosion.
Den slutliga slipningen görs i Profil V-Edge (med "V"-form), med 15° på båda sidor av varje blad (totalt 30°). Skäreggen är vass och konkurrerar till och med med vissa japanska knivar! På så sätt bryts inte matfibrerna utan skivas rent, för en respektabel smak.
Handtaget är tillverkat av svart syntetmaterial, som kontrasterar perfekt mot bladet i råstål. Den ergonomiska designen gör den enkel och behaglig att använda, och de 3 nitarna gör att varje kniv blir ännu mer robust, eftersom bladet med full tånge sträcker sig in i handtaget och omges av dessa nitar.
Den italienska designern Matteo Thun har ansvarat för den eleganta utformningen av Zwilling Pro-serien. Deras slutliga utseende är helt enkelt tidlöst.
Det är lätt att förstå varför Zwilling har nästan 300 års erfarenhet av knivdesign: tillverkarens design är i linje med en filosofi som bygger på respekt för mat. Du behöver rätt redskap för rätt snitt!
Med hjälp av sin formidabla "Soligen"-kunskap använder Zwilling den senaste innovationen och kreativa processer för att designa exceptionella blad som du kommer att behålla i många år framöver!
Ta reda på mer om Zwilling stekknivar på KnifeLeader!