Knivsett med 2 Zwilling Pro smidde Kokkekniver - 1 Urtekniv + 1 kokkekniv

Zwilling Pro-serien av kjøkkenkniver er designet for å være både ergonomisk og effektiv, og kan brukes både til daglig bruk i profesjonelle miljøer og til hjemmebruk.

Dette knivsettet har de to viktigste skjærefunksjonene:

- 1 10 cm lang skjærekniv: en praktisk ressurs til å skjære eller skrelle små frukter og grønnsaker.

- 1 kokkekniv på 20 cm: en universalkniv til å skjære kjøtt, grønnsaker, urter... Den er nyttig i alle oppskrifter!

Bladet på hver av disse knivene er laget av rustfritt stål (en spesiell Zwilling-sammensetning). Karbon- og krominnholdet er beriket for å øke knivenes korrosjonsbestandighet og styrke. I tillegg er bladene smidd ved hjelp av Zwillings egen SIGMAFORGE-prosess: De er utformet i ett enkelt stykke stål, noe som gjør at man unngår for mange sveisepunkter og dermed øker knivenes styrke og balanse.

Til slutt ligger Rockwell-hardheten på knivene på rundt 56/58 HRC: Ikke bare er skjæret høytytende, det er også enkelt å vedlikeholde (noen få strøk med et slipestål, så er du ferdig).

Bladene på disse urteknivene og kokkeknivene er varmebehandlet i en prosess som kalles FRIODUR-herding. Denne prosessen, som er unik for Zwilling, innebærer at stålet senkes ned i is for å senke temperaturen umiddelbart. Målet er å øke stålets styrke og hardhet ytterligere, slik at knivene får en upåklagelig finish. FRIODUR-herdingen forbedrer også knivenes egg, noe som gir dem litt ekstra fleksibilitet når du skjærer.

Den endelige slipingen skjer i V-Edge Profile (med V-form), med 15° på begge sider av hvert blad (kumulativt 30°). Skjæret er skarpt, og kan til og med konkurrere med noen japanske kniver! På denne måten brytes ikke matfibrene, men skjæres rent, for en respektert smak.

Håndtaket er laget av svart syntetisk materiale, med 3 nagler som fester de helsilkekledde bladene inni. Komforten er optimal for både venstre- og høyrehendte brukere. Det svakt buede bolsteret knytter knivene til håndtakene. Den er myk og behagelig, og gir fingrene et godt grep slik at de ikke sklir på bladet.

Den italienske designeren Matteo Thun har stått for den elegante stylingen av Zwilling Pro-serien. Det endelige utseendet er rett og slett tidløst.

Knivene i dette settet er håndrenset, og bør tørkes av etter vask for å unngå kontakt med fuktighet.

Oppdag alle KnifeLeaders kjøkkenknivsett!