_1.png)
.png)
By buying this product you can collect up to
16990
points.
Your cart will total 16990
points that can be converted into a voucher of
8,50 €.
For buying this product you should have
339800
points.
Your current number of points is
0 points
.
Um conjunto que contém as 2 principais facas de cozinha!
Lâminas forjadas em aço enriquecido com carbono e crómio
Dureza Rockwell de -+56/58 HRC: fácil manutenção do fio de corte
Endurecimento FRIODUR: aço arrefecido pelo gelo (maior resistência)
Perfil de afiação final em V com ângulo de 15°
Cabos sintéticos pretos com reforço curvo + 3 rebites de fixação
Perfeitamente adequado para uso profissional - Fabricado na Alemanha
Ver composição completa abaixo
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
A gama de facas de cozinha Zwilling Pro foi concebida para ser tão ergonómica quanto eficaz, para utilização diária em ambientes profissionais, bem como para uso doméstico.
Este conjunto de facas apresenta as duas principais funções de corte:
- 1 Faca de aparar de 10 cm: o trunfo prático de que necessita para cortar ou descascar pequenos frutos e legumes.
- 1 faca de chef de 20 cm: a faca polivalente para cortar carne, legumes, ervas aromáticas... É útil em todas as receitas!
A lâmina de cada uma destas facas é feita de aço inoxidável (uma composição especial da Zwilling). O teor de carbono e crómio foi enriquecido para aumentar a resistência das facas à corrosão e a sua força. Além disso, as lâminas foram forjadas através do processo SIGMAFORGE da Zwilling, utilizando uma única peça de aço para evitar a necessidade de demasiados pontos de soldadura, aumentando assim a resistência e o equilíbrio das facas.
No final, a dureza Rockwell das lâminas é de cerca de 56/58 HRC: o fio de corte é poderoso, mas também é fácil de manter (algumas passagens com um Aço de afiar de afiar e já está).
As lâminas destas facas Faca de aparar e de chef são tratadas termicamente num processo conhecido como endurecimento FRIODUR. Este processo, que é exclusivo da Zwilling, envolve a imersão do aço em gelo para reduzir imediatamente a sua temperatura. O objetivo é aumentar ainda mais a resistência e a dureza do aço, para um acabamento impecável. A têmpera FRIODUR também ajuda a aperfeiçoar o fio de corte das facas, dando-lhes um pouco mais de flexibilidade durante o corte.
A afiação final é efectuada no perfil V-Edge (com uma forma em "V"), a 15° em ambos os lados de cada lâmina (um total de 30°). O fio de corte é afiado e rivaliza até com algumas facas japonesas! Desta forma, as fibras dos alimentos não são quebradas, são cortadas de forma limpa, para um sabor que é respeitado.
O cabo é em material sintético preto, com 3 rebites que fixam as lâminas em seda integral no interior. É tão confortável para os esquerdinos como para os destros. A almofada ligeiramente curvada faz a ligação entre as lâminas e os punhos. É macio e agradável, e permite uma aderência firme dos dedos para evitar que escorreguem na lâmina.
O designer italiano Matteo Thun criou as linhas simples da gama Zwilling Pro. O seu aspeto final é simplesmente intemporal.
As facas deste conjunto podem ser limpas à mão e, depois de lavadas, devem ser secas com um pano para evitar que entrem em contacto com a humidade.
Descubra todos os conjuntos de facas de cozinha KnifeLeader!
Também pode gostar
(6)
(1)
(0)
(0)
(0)
(0)
