40 x 30 cm rostfri stålplatta + Matfer® Exoglass® flutingformar

Denna Matfer canneléplatta är perfekt för att skapa flera hemlagade cannelés på samma gång. Ge din fantasi fritt spelrum för att återbesöka denna Bordeaux-specialitet!

Formarna är tillverkade av Exoglass® och är extremt styva, non-stick och korrosionsbeständiga. Detta material gör att ugnsvärmen passerar jämnt genom det, så att dina cannelés blir jämnt färgade. Dess låga värmetröghet innebär att du kan hantera dina formar inom några sekunder efter att du tagit ut dem ur ugnen, utan att riskera att bränna dig!

En annan fördel med Exoglass® är att du inte behöver smörja din form före användning. Faktum är att dess non-stick-egenskaper håller längre än hos andra non-stick-formar. Men för att ge extra smak och gyllene färg till din deg kan du tillsätta en aning smör eller olja i förväg.

Den här formen är lämplig för ugnsbakning på galler eller brickor. Den är utformad för intensiv användning samtidigt som den bevarar sina egenskaper. Exoglass® tål temperaturer från -20 °C till +250 °C! Så du kan förvara dina magnifika cannelés i frysen eller kylskåpet!

Plattan som de räfflade formarna placeras på är tillverkad av rostfritt stål. Denna legering, som består av 10,5% krom och 1,2% kol, är robust och motståndskraftig mot oxidation. Plattan bevarar sig själv över tid och kommer att följa med dig genom dina konditoriverkstäder.

Du kan rengöra dina formar och plattan i diskmaskinen för att spara tid och säkerställa optimal rengöring!

Den här plattan finns i flera storlekar för att tillgodose dina behov:

- 30 formar Ø35 mm per platta

- 25 Ø45 mm formar per platta

- 16 Ø55 mm formar per platta

Hitta vårt urval avPastryUtensils på vår KnifeLeader-webbplats!