Trancherkniv

Upptäck vårt breda urval av carvingknivar på KnifeLeader! Denna kökskniv vänder sig till både privatpersoner och professionella slaktare som söker en kniv för att skära tunna skivor av kokt eller rått kött. Trancheringskniven var ursprungligen utformad för att skära bacon, vilket är anledningen till att dess synonym är couteau tranchelard. Bladet är tillräckligt långt och avsmalnande för att tränga igenom köttbitar utan att tvinga dem att skäras fint. Men om du vill skära i en köttbit som innehåller ett ben, t.ex. ett revben, måste du använda en urbeningskniv för att ta bort benet innan du skär. Skivkniven är, som namnet antyder, en kniv som är speciellt utformad för att skära upp kött, inte för att mala det. För att hacka kött rekommenderar vi att du använder en slaktarklyvkniv!

Mer information

Visar 1-24 av 177 objekt

Filters (177 products)

Price

0,00 € - 1 500,00 €

Tillverkning

In stock

Yes
(51)

Levereras inom 10 dagar

Nos services

Personlig diamantgravyr på bladet

GRAV-KL

Levereras inom 10 dagar

12,90€

Gravera ett förnamn, ett datum eller ditt företagsnamn! Gravyr genom materialavskärning: håller för livet, till skillnad från lasergravyr Graverat på sidan mittemot varumärkeslogotypen Graverade knivar kan varken returneras eller bytas Lägg till flera stycken om det finns flera knivar som ska graveras Välj typsnitt på den andra bilden

Pradel Excellence professionell täljkniv 25 cm blad

Pradel Excellence

Finns i lager

Pradel Excellence

Pradel Excellence professionell Trancherkniv 25 cm blad

(6)

Pradel Excellence

HLWPRA-PCOT004010

Finns i lager

13,90€

Denna Pradel Excellence-kniv är utmärkt för att skära rotis! 25 cm blad i rostfritt stål: vass kant för vackra snitt Polypro-handtag med 3 nitar: hygieniskt, lätt att rengöra Lämplig för professionellt och privat bruk!

XXL 17,5 cm Wusaki BIG ONE kniv med handtag i smidd stål och kol med bladguld + läderslida

Wusaki

Finns i lager

Wusaki

XXL 17,5 cm Wusaki BIG ONE kniv med handtag i smidd stål och kol med bladguld + läderslida

Wusaki

HLWAMB-DK-045

Finns i lager

69,90€

Förbeställ din kniv till bästa pris! Välj BIG ONE, kniven som inte gör några kompromisser Serbisk kniv med 17,5 cm smidd blad med full tånge 1080 kolstål berikat med 0,8%kol Hårdhet ±58 HRC: bra skäregg som håller över tid Varmsmidd: balanserat, starkt blad Handtag i harts med kolfiber och bladguld Nitar i rostfritt stål - centralnit i mosaik...

Wusaki Damaskus täljkniv 10Cr 20cm olivträhandtag

Wusaki Damaskus täljkniv 10Cr 20cm olivträhandtag 2

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damaskus Trancherkniv 10Cr 20cm olivträhandtag

(13)

Wusaki

HLWWUS-8004

Finns i lager

99,90€

Professionell kniv idealisk för precisionsskärning Kärna av rostfritt stål10Cr (1% kol) - Rockwell-hårdhet 60HRC: långvarig skärpa Handslipad i ett "V"-mönster på en läderremsa: anmärkningsvärd skärpa Damaskus 67 lager - Unik hamring: tiofaldiga non-stick-egenskaper Handtag i olivträ med unik ådring - enastående design och komfort Precisionsgraverad...

Wusaki Pakka X50 täljkniv 20cm handtag av pakkawood

Wusaki Pakka X50 täljkniv 20cm handtag av pakkawood 2

10 år

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Pakka X50

Wusaki Pakka X50 Trancherkniv 20cm handtag i pakkawood

(8)

Wusaki

HLWWUS-8017

Finns i lager

47,90€

Proffskniv idealisk för att skära eller hacka kött X50CrMoV15 professionellt tyskt stål: vass skärkant som är lätt att hålla Unik överlägsen hamring av legeringen: tiofaldig non-stick-kapacitet V-slipning för hand på läderband: utmärkt skärpa Handtag i pakkawood som är motståndskraftigt mot temperaturvariationer + fukt Sandblästrad bas graverad med...

Misono

Finns i lager

Misono UX10

Misono UX10 27cm japansk sujihiki-kniv

(3)

Misono

HLWAOK-42213

Finns i lager

309,90€

En kniv inspireradav tekniker från japanska mästersmeder! Stort blad på 27 cm - Svenskt rostfritt stål av professionell kvalitet Asymmetrisk skärvinkel: bladet tränger lätt in i maten Hårdhet -+59/60 HRC: varumärkets mest hållbara och solida skäregg Ergonomiskt handtag i svart pakkawood, lätt och robust Bult och nitar i nickelsilver för extra styrka...

Fischer SANDVIK 14cm blödningskniv Svenskt stål ultra komfort handtag

Oändlig

Fischer-Bargoin

Finns i lager

Fischer SWE-STEEL knivar

Fischer SWE-STEEL 14cm Urbeningskniv Svenskt stål ultra komfort handtag

(12)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-14GB

Finns i lager

24,90€

Denna Fischer-kniv är perfekt för att skära med! 14 cm blad av svenskt rostfritt stål SANDVIK 12C27 Överlägsen hårdhet: 56-57 HRC - Anmärkningsvärd skärpa Ergonomiskt handtag med halkskydd och antibakteriell komfort Enklare, mindre frekvent skärpning Överlägsen skärpehållning jämfört med standardstål

Wusaki Nogami BS2 24cm japansk sujihiki-kniv med valnötshandtag

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 24cm japansk sujihiki-kniv med valnötshandtag

(5)

Wusaki

HLWWUS-SN-10

Finns i lager

214,90€

En japansk täljkniv för kött! Aogami #2 japanskt stål 62-63 HRC: ett av de bästa stålen som finns Extrem skärpehållning och enkel slipning San Mai 3 lager: Kärna av Blue Steel #2 belagd med rostfritt stål Handsmidd kniv med grov Nashiji-finish Handtag i valnötsträ och bolster i rostfritt stål Kärna av kolstål: kräver noggrant underhåll Handgjord i Japan...

Wusaki Sakin Damascus 10Cr 25cm täljkniv med kolfiberhandtag och bladguld

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Sakin Damascus 10Cr

Wusaki Sakin Damascus 10Cr 25cm Trancherkniv med kolfiberhandtag och bladguld

Wusaki

HLWWUS-DMS-411E

Finns i lager

109,90€

Skär långa, jämna skivor av kött med lätthet! 25 cm blad med 67 lager damast: elegant krusningseffekt Kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV med ca 1,05% kol Hårdhet: 60 HRC - effektiv och långlivad skärkant Honungskammad och böjd spets: förbättrad glidning Platt skärning - exakta snitt Avfasat västerländskt handtag Resin, kolfiber och bladguld 1...

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 24cm sujihikikniv, 45 lager

Sakai Takayuki

Finns i lager

Storhövding Seigaiha

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 24cm sujihikikniv, 45 lager

Sakai Takayuki

HLWAOK-10256

Finns i lager

349,90€

Konsten med den japanska skäreggen för rena, exakta snitt! 24 cm blad med 45 lager damast: fin, elegant skärning Traditionell Seigaiha Damaskus-design: symbol för vågor Kärna av svenskt Böhler rostfritt stål: långvarig, robust skärkant Rockwell-hårdhet: 60 HRC - utmärkt bibehållen egg Spegelfinish: optimal glidning över maten 11 cm hybridhandtag i...

Kutoyama

Finns i lager

Kutoyama Blue Wave

Kiritsuke-kniv 20cm Kutoyama Blue Wave

Kutoyama

HLWKUT-TD-007K

Finns i lager

19,90€

Blad: 4Cr13Mov rostfritt stål Hårdhet 56 HRC på Rockwell-skalan Damaskustryck och spegelpolering Ovalt handtag i blå vågeffektharts Rostfritt stålBolster och bas - Levereras med fodral

Victorinox

Finns i lager

Victorinox

Victorinox Fibrox Trancherkniv 20cm extra stort blad svart

(9)

Victorinox

HLWBEL-5.2063.20

Finns i lager

44,90€

Snabb och enkel styckning av alla typer av kött Extra brett 20 cm blad i rostfritt stål Ergonomiskt, tåligt handtag i svart TPE Tål maskindisk: sparar tid vid diskning Perfekt lämpad för professionell användning (NSF) Tillverkad i Schweiz

Misono

Väntar på tillverkning

Misono SW

Misono SW japansk sujihiki-kniv

Misono

AOK-MISOSW-DECOUPER-TAILLE

Väntar på tillverkning

319,90€

Sujihiki-kniven för rena skivor! Blad av svenskt kvalitetsstål - kolberikat 60HRC Rockwell-hårdhet: utmärkt skärpa Asymmetrisk skärvinkel för exakta snitt Handtag i svart pakkawood - fuktbeständigt Western-form för ergonomisk användning 3 nitar för att säkra bladet med full tånge Tillverkad i Seki, Japan Finns i 2 storlekar: 24 cm eller 27 cm...

Guillaume Leonard Cuistot 30 cm täljkniv i rostfritt stål och rött sandelträ

Guillaume Leonard

Finns i lager

Cuistot

Guillaume Leonard Cuistot 30 cm Trancherkniv i rostfritt stål och rött sandelträ

Guillaume Leonard

HLWGUI-B35-12QR

Finns i lager

29,90€

Specialisten på stora, kontrollerade skivor! 30 cm långt blad i korrosionsbeständigt tyskt rostfritt stål 1.4116 Honeycombs: non-stick för saftiga köttbitar Hårdhet: 56 HRC - Slitstark, lättskött skärkant Platt kant: ren insättning och jämn skärning Polerad bladyta - Diskret Guillaume Leonard-logotyp Handtag i varmröd sandelträ Rundad...

10 år

Arcos

Finns i lager

Arcos Maitre

Arcos Maitre 15cm Trancherkniv

(3)

Arcos

HLWARC-150700

Finns i lager

12,90€

Gör det enklare att skära med en 1st choice ally! Svart polypropylenhandtag med 3 nitar i rostfritt stål 15 cm långt blad i NITRUM® rostfrittstål (exklusivt för Arcos) Effektiv skärkant med bra trådhållning Tillverkad i Albacete, Spanien Lämplig för vardagligt bruk

Global

Finns i lager

Global

Global G1 Trancherkniv 21cm blad

(6)

Global

HLWINS-120201

Finns i lager

124,90€

Den japanska täljkniven Global G1 för alla dina täljbehov! 21 cm långt blad i härdat CROMOVA 18 rostfritt stål Runt, ihåligt handtag: perfekt balans + optimalt grepp Kniv i ett stycke, smidd av ett enda stycke stål Tillverkad i Seki, Japan - Design av Yoshikin Den mest populära kökskniven bland proffs!

Arcos Nordika Fouchette grillset + täljkniv

Arcos Nordika Fouchette grillset + täljkniv 2

10 år

Arcos

Finns i lager

Nòrdika

Arcos Nordika specialgrillset: köttgaffel + trancherkniv

Arcos

HLWARC-167000

Finns i lager

91,90€

En Arcos-grill för perfekta snitt! NITRUM®-bladi rostfritt stål: robust och exakt Trancheringsgaffel: optimalt grepp om bitarna Trancheringskniv: fina, jämna snitt Silk Edge®-skärblad: rena snitt som håller länge Handtag i Ovangkol-trä: naturlig design Mässingsnitar: soliditet och elegans

Giesser

Finns i lager

Giesser

Giesser pro Trancherkniv 28cm blad 7305

(3)

Giesser

GIE-7305-28-COULEUR

Finns i lager

32,90€

En Giesser-kniv för stora köttstycken! 28 cm långt blad i korrosionsbeständigt rostfritt stål 56HRC bladhårdhet: lätt att slipa Halkfritt termoplasthandtag - val av gul eller svart färg Tål maskindisk - HACCP-kompatibel Tillverkad i Tyskland

Global G3 japansk köttkniv 21cm blad i rostfritt stål

Global

Finns i lager

Global "G"

Global G3 Japansk Trancherkniv 21cm blad

(7)

Global

HLWINS-120205

Finns i lager

124,90€

Den praktiska köttkniven Global G3! 21 cm CROMOVA 18-blad i härdat rostfritt stål Runt, ihåligt handtag: perfekt balans + optimalt grepp Kniv i ett stycke, smidd av ett enda stycke stål Tillverkad i Seki, Japan - Design av Yoshikin

17cm SANDVIK blödningskniv i svenskt stål ultra komfort handtag

Oändlig

Fischer-Bargoin

Finns i lager

Fischer SWE-STEEL knivar

17cm SWE-STEEL Urbeningskniv i svenskt stål med ultrakomfortabelt handtag

(6)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-17GB

Finns i lager

31,90€

Denna Fischer-kniv är perfekt för att skära med! 17 cm blad av svenskt rostfritt stål SANDVIK 12C27 Överlägsen hårdhet: 56-57 HRC - Anmärkningsvärd skärpa Ergonomiskt handtag med halkskydd och antibakteriell komfort Enklare, mindre frekvent skärpning Överlägsen skärpehållning jämfört med standardstål

Giesser

Finns i lager

Giesser

Giesser pro Trancherkniv 21cm blad 7305

(2)

Giesser

GIE-7305-21-COULEUR

Finns i lager

24,90€

Utrusta dig med en professionell täljkniv! 21 cm blad av spegelpolerat rostfritt stål - handgjord slutlig slipning 56HRC hårdhet: enkelt underhåll med ett skärpstål Bekvämt, halkfritt syntetiskt handtag: 2 färger att välja mellan Tål maskindisk - HACCP-kompatibel Tillverkad i Tyskland

10 år

Sayuto

Finns i lager

Sayuto Pakka X50

Sayuto Pakka X50 20,5cm Trancherkniv

Sayuto

HLWSAY-B2-QR

Finns i lager

38,90€

Den perfekta kniven för att skära upp fina köttbitar Skäryta i tyskt X50CrMov15 rostfritt stål Bladet är berikat med krom för bättre korrosionsbeständighet Robust och hållbart handtag i böjd Pakkawood + 2 nitar Rostfritt stålBolster och bas för att balansera kniven Låda medföljer för förvaring eller som present

Triangelkniv i rostfritt stål med korrugerat blad 16cm

Triangelkniv i rostfritt stål med korrugerat blad 16cm 2

Triangle

Finns i lager

TRIANGLE köksredskap

Triangle Allkniv i rostfritt stål med korrugerat blad 16cm

(1)

Triangle

HLWTRI-661961610

Finns i lager

24,90€

Skär all din mat med lätthet med denna Triangle-kniv! Korrugerat 16 cm blad i rostfritt stål: korrosionsbeständigt och robust Handslipat blad: perfekt, långvarig skärkant - Hårdhet 58 HRC Svart polypropylenhandtag: håller sig rent och bekvämt vid användning Total längd: 35,5 cm - Tål maskindisk Tillverkad i Solingen, Tyskland

V. Sabatier täljkniv Sabatier 20cm blad av rostfritt stål ABS handtag

V. Sabatier täljkniv Sabatier 20cm blad av rostfritt stål ABS handtag 2

25 år

V Sabatier

Finns i lager

V Sabatier

V. Sabatier Trancherkniv Sabatier 20cm blad av rostfritt stål ABS handtag

(7)

V Sabatier

HLWAME-678513

Finns i lager

29,90€

En praktisk men ändå raffinerad kniv för vardagsbruk! 20 cm långt blad i härdat rostfritt stål X50CrMoV15 med satinpolerad yta ABS handtag med 3 nitar - Fusion-inserted Bolster Perfekt för att skära rått eller tillagat kött Fulltangentkniv: mer robust och bättre balanserad Lämplig för vardagsbruk

Ett långt, tunt blad till din täljkniv

I de flesta fall är bladet på en styckningskniv tillverkat av rostfritt stål för att motstå korrosion och fukt från köttstycken. Rostfritt stål garanterar också lång livslängd, eftersom det är robust och lätt att underhålla dagligen. Bladets skäregg är slät för att inte riva eller skada köttet. Bladet är vanligtvis mellan 15 och 30 cm långt, så det är perfekt för att skära allt från små filéer till stekar och lammben. Bladet är inte särskilt tjockt, vilket innebär att den utan problem kan skära tunna skivor av kött. Den praktiska tranchelardkniven kan också användas för att skära tunna skivor av fisk. Skivkniven är användbar för att göra carpaccios av kött och fisk, samt för att skiva terriner och charkuterier! Slaktare, charkuterister, cateringfirmor eller köttälskare, den här kökskniven är gjord för dig!

Hur använder jag en köttstyckningskniv?

Innan du börjar använda din köttkniv ska du se till att den är tillräckligt vass för att skära effektivt. Ett långt slipstål rekommenderas för att matcha längden på skivknivsbladet. Om du ska skära upp en fläskstek, tveka inte att använda en köttgaffel för att hålla köttet på plats medan det skärs upp. Ta din täljkniv och börja skära så många bitar som du behöver. För extra bekvämlighet kan du placera köttet på en skärbräda om kanterna på skålen är i vägen. Om du använder en slipsten en eller två gånger om året kommer du också att behålla skärpan på din täljkniv i många år framöver!
Slaktarknivar finns också tillgängliga på vår webbplats!