Takamura-knivar

Takamura-kniven: en historia med mening

Takamura föddes under efterkrigstiden, vid en tidpunkt då rostfritt stål sällan användes i köket, eftersom det ansågs vara sämre och mindre intressant än kolstål. Takamuras idé var att introducera avancerade knivar i rostfritt stål i köket för att förändra tidens uppfattning om denna specifika legering. Efter omfattande tester kunde tillverkaren tillverka en kniv som var lika lätt att slipa som en kolstålskniv, men som samtidigt var lika korrosionsbeständig som en kniv i rostfritt stål. Beviset fanns i puddingen. Takamuras knivsmeder lägger ner sin själ och sitt hjärta i varje kniv och det märks både i finputsningen och i det första skäret, som är helt enkelt enkelt.

Takamura-knivar: unika föremål i ditt kök

Takamuras knivar är byggda för att hålla länge: det märks i valet av material som används för att tillverka knivarna. SGR-serien har en kärna av SPG2, ett pulverstål med 1,3% kol. Detta resulterar i en mycket styv legering (ca 63 HRC), som kan slipas till en mycket hög nivå. Den knivskarpa eggen som erhålls håller också över tid, så att du inte behöver fortsätta att slipa. Handtagen är tillverkade av Pakkawood, ett mycket motståndskraftigt kompositmaterial som består av laminerat trä och varmkomprimerat harts. Det är antibakteriellt och står emot temperaturvariationer och luftfuktighet. Det är ett mycket bra val på lång sikt. Sist men inte minst, Takamuras handgjorda knivar är oklanderligt färdiga... Allt är utformat i en raffinerad, tidlös stil. Tveka inte längre...