Souffléform

HEMLIGHETERNA BAKOM EN LYCKAD SUFFLÉ

Det fina med en sufflé är att den kan fyllas med nästan vad som helst, den mest kända är ostsufflé. För att lyckas med en sufflé måste du framför allt ha det viktigaste av allt: suffléformen. Du kan välja mellan en individuell suffléform om du vill göra små portioner eller en 18 cm stor suffléform. Därefter följer smörjningen och mjölningen som är avgörande för att din sufflé ska bli lyckad! Smörj och mjöla sidorna generöst i din ostsuffléform. Om det är en söt sufflé, smörj och strö över socker. Detta hjälper sufflén att klättra upp på sidorna bättre, eftersom degen fäster mycket bättre på en smörad och mjölig yta än på en slät. Gör sedan béchamelsåsen genom att tillsätta äggulorna och önskad topping. Vispa sedan äggvitorna med en nypa salt (detta hjälper till att förhindra att de droppar). För ett perfekt resultat ska äggvitorna försiktigt vikas in i sista stund, med hjälp av en spatel för att lyfta degen från botten till toppen så försiktigt som möjligt. Blandningen ska förbli luftig. Fyll slutligen suffléformarna till tre fjärdedelar för att undvika överflöd under gräddningen! Ugnen måste vara perfekt förvärmd så att värmen griper sufflén så snart den kommer in. Var noga med att aldrig öppna luckan medan sufflén gräddas, eftersom luftinträngning kommer att få sufflén att kollapsa. När den är klar är den redo att avnjutas!

SOUFFLÉFORMEN GOBEL: FRANSK KNOW-HOW

Gobel, ett franskt företag med en lång tradition som sträcker sig tillbaka till 1887, är specialiserat på tårtformar av alla slag! Företaget erbjuder produkter av beprövad kvalitet för både professionella och privata kunder. Dessa tårtformar är av oklanderlig robusthet och kvalitet för att uppfylla kraven från de kulinariska yrkena. Och Gobel suffléform är inget undantag. Gör dina egna suffléer med Gobel's stora suffléform eller Gobel's individuella formar. Deras non-stick beläggningssystem är ett stort plus för att se till att dina suffléer kommer ut perfekt! Med Gobel i ditt kök väljer du utrustning av högsta kvalitet för att tillgodose dina behov.