Handgjord japansk kniv

Passionerad av hantverksmässigt tillverkade japanska knivar ? Älskare av vackra damascerade eller hamrade knivblad? Du har kommit till rätt ställe! Handgjorda japanska knivar är handgjorda av specialister som är lika passionerade som du är om dessa bitar, varav de flesta är jämförbara med mästerverk. Niigata-, Seki- och Sakai-regionerna är de 3 "huvudstäderna" för japanska bestick. Knivarna av märkena Tadafusa, Jikko och Kasumi kommer alla från dessa städer. Dessa knivmakerier har förvärvat traditionellt hantverk genom århundradena, vilket är uppenbart från den allra första användningen av en av deras knivar. En handgjord knivs eggkvalitet och hållbarhet överträffar vida den hos en icke handgjord kniv. De flesta standardknivar behöver bytas ut efter flera år, men en handgjord japansk kniv kommer att hålla hela livet! Att köpa en handgjord japanskkniv är en investering för livet som du inte kommer att ångra!

Mer information

Visar 1-24 av 825 objekt

Filters (825 products)

Price

75,00 € - 2 235,00 €

Tillverkning

In stock

Yes
(84)

Yuzo VG10 Tsuchime Rosewood 20cm handgjord japansk kockkniv

Yuzo VG10 Tsuchime Rosewood 20cm handgjord japansk kockkniv 2

Yuzo Hamono

Finns i lager

Tsuchime VG10

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 20cm japansk hantverkskockkniv

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-G20

Finns i lager

144,90€

Denna kockkniv har en modern japansk design! Blad i San Maï-struktur: 3 överlagrade lager av stål Kärna i japanskt VG10-stål berikat med ca 1% kol Övre lager i rostfritt stål för optimalt skydd 60HRC Rockwell-hårdhet: högpresterande, långlivad skärkant Tunt, lätt blad för kirurgiska skärexperter Polerad bladyta med äkta hamrad finish Handtag irosenträ...

Wusaki Nakata BS2 Japansk sujihiki-kniv 24cm valnötshandtag

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 Japansk sujihiki-kniv 24cm valnötshandtag

(2)

Wusaki

HLWWUS-CDC-SJ240OW

Finns i lager

199,90€

Den perfekta kniven för exakta snitt i fisk San Mai 3 lager: Kärna av Blue Steel omgiven av 2 lager rostfritt stål Japanskt Aogami Blue Steel n°2 - Hårdhet 62-63 HRC Långvarig rakbladsvass egg | Blad som är lätt att underhålla Handsmidd kniv med grov Nashiji-finish Handtag i valnöt och pakkabolster: bekvämt grepp Kärnaav kolstål: kräver noggrant...

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med valnötshandtag

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med valnötshandtag

(10)

Wusaki

HLWWUS-CDC-S165OW

Finns i lager

154,90€

Den typiskt japanska Santokun för grönsaker Blad i japanskt Aogami-stål - Blue Steel n°2 | Hög hårdhet 62-63 HRC San Mai 3 lager: Blå stålkärna omgiven av 2 lager rostfritt stål Kärnaav kolstål: kräver noggrant underhåll (detaljer nedan) Handsmidd kniv med grov Nashiji-finish över hela kniven Långvarig skärpa och enkelt stenunderhåll Handtag i valnöt och...

nakiri kniv 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood

nakiri kniv 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 2

Yuzo Hamono

Finns i lager

Tsuchime VG10

Japansk hantverksmässig Nakiri-kniv Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 17cm

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-N17

Finns i lager

139,90€

En nakirikniv för optimal grönsaksskärning! Blad i San Maï-struktur: överlagring av 3 lager stål VG10 japansk stålkärna: hög kolhalt på ca 1%. Ytterskikt avrostfritt stål för ökad styrka Rockwell-hårdhet på 60HRC: långlivad skärkant Lätt, tunt blad för skärning med hög precision Delikat hammarslag och polerad bladyta - Elegant design Oktagonalt...

Wusaki Nogami BS2 17cm handgjord japansk santokukniv med valnötshandtag

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 17cm handgjord japansk santokukniv med valnötshandtag

(17)

Wusaki

HLWWUS-SN-03

Finns i lager

159,90€

Den japanska santokukniven för grönsaker och kött! Aogami - Blue Steel n°2, kolfiberberikat 62-63 HRC: extrem skärpa och lätt att slipa San Mai 3 lager: Blue Steel-kärna omgiven av rostfritt stål Handsmidd kniv med rå Nashiji-finish Valnötshandtag: avancerat mörkt trä + bolster i rostfritt stål Kolstål kräver noggrant underhåll Handtillverkat i Japan av...

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15cm handgjord japansk universalkniv

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15cm handgjord japansk universalkniv 2

Yuzo Hamono

Finns i lager

Tsuchime VG10

Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15cm handgjord japansk Allkniv

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-P15

Finns i lager

109,90€

Gör exakta snitt med denna universalkniv Japansk universalkniv! Blad i San Maï-struktur: 3 alternerande lager av stål 1% kolberikad VG10 japansk stålkärna Ytterskikt irostfritt stål för optimalt skydd Rockwell-hårdhet på 60HRC: effektiv skäregg Tunt, lätt blad för högprecisionsskärning Finpolerad och hamrad bladyta - Non-stick Oktagonalt format handtag...

VG10 Rosewood Yuzo Tsuchime 17cm japansk handgjord santokukniv

VG10 Rosewood Yuzo Tsuchime 17cm japansk handgjord santokukniv 2

Yuzo Hamono

Finns i lager

Tsuchime VG10

VG10 Rosewood Yuzo Tsuchime 17cm japansk handgjord santokukniv

Yuzo Hamono

HLWYUZ-KAN-STR-S17

Finns i lager

134,90€

Gör kvalitetsskärningar med denna Yuzo santoku-kniv! Blad i San Maï-struktur: 3 överlagrade lager av stål VG10 japansk stål kärna: hög kolhalt (1%) Toppskikt avrostfritt stål - optimalt skydd Hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan: högpresterande skäregg Tunt, lätt blad för högprecisionsskärning Polerad bladyta och fin hamring för ett elegant utseende...

Handgjord japansk santokukniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10-damaststål, bränd ek

Handgjord japansk santokukniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10-damaststål, bränd ek 2

Nouveau !

Wusaki

Finns i lager

Yaketa VG10

Handgjord japansk santokukniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10-damaststål, bränd ek

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-S170

Finns i lager

139,90€

En elegant, precis och praktisk japansk santoku som är perfekt för vardagsbruk 17 cm damaskbladet med kärna av japanskt VG10-stål Kolhalt på cirka 1 % – hårdhet på 60 HRC Spegelblank yta – Övre ytan är fint hamrad Handtag i bränd ek med varma nyanser Robust trä, fuktbeständigt och formstabilt Åttkantig form som passar både höger- och vänsterhänta...

Handgjord japansk nakiri-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10-damaststål, bränd ek

Handgjord japansk nakiri-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10-damaststål, bränd ek 2

Nouveau !

Wusaki

Finns i lager

Yaketa VG10

Handgjord japansk nakiri-kniv, 17 cm, Wusaki Yaketa, VG10-damaststål, bränd ek

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-N170

Finns i lager

139,90€

En japansk kniv speciellt utformad för att skära grönsaker med precision! 17 cm damaskblad: storlek anpassad för grönsaker Kärna av japanskt VG10-stål: 1 % kol Hårdhet 60 HRC: hållbar skärpa Hamrad ovansida – spegelpolerad yta Handtag i bränt ekträ: vacker kontrast Trä som tål fukt och inte deformeras Åttkantig form: bekvämt och stabilt grepp...

Yuzo SLD 16,5cm oliv och sequoia japansk santokukniv knivkniv

Yuzo SLD 16,5cm oliv och sequoia japansk santokukniv knivkniv 2

Yuzo Hamono

Finns i lager

SLD

Yuzo SLD 16,5cm oliv och sequoia japansk santokukniv knivkniv

(2)

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OPO-S165

Finns i lager

149,90€

Välj design och kvalitet på den polerade Yuzo santoku-kniven 16,5 cm San Maï strukturblad: 3 alternerande lager av stål SLD-stålkärna - hög kolhalt (ca 1,6 %) Hårdhet 63 HRC: utmärkt skärpa tack vare kolet Elegant hamrad och polerad yta - Bolerodesign i olivträ Handtag iolivträ med unik ådring på varje bit - Oktagonalt Sequoia-ring med 2 fantastiska...

Handgjord japansk universalkniv, 15 cm, Wusaki Yaketa, VG10-damaststål, bränd ek

Handgjord japansk universalkniv, 15 cm, Wusaki Yaketa, VG10-damaststål, bränd ek 2

Nouveau !

Wusaki

Finns i lager

Yaketa VG10

Handgjord japansk universalkniv, 15 cm, Wusaki Yaketa, VG10-damaststål, bränd ek

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-P150

Finns i lager

99,90€

En handgjord japansk kniv med en unik stil 15 cm långt blad i damaststål med en kärna av VG10 VG10-stål med 1 % kol – hårdhet 60 HRC God korrosions- och slitstyrka Hamrad övre yta – Spegelblank ytbehandling Handtag i bränd ek med unik kontrast Trä som tål fukt och inte deformeras Originell åttkantig form – bekvämt grepp Tillverkat i Japan av...

Japansk kockkniv 20 cm, VG10, damaststål – Wusaki Yaketa

Wusaki

Finns i lager

Yaketa VG10

Handgjord japansk kockkniv, 20 cm, Wusaki Yaketa VG10, damaststål med bränd ek

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-G210

Finns i lager

149,90€

Satsa på originalitet och effektivitet med denna japanska kniv Damaskusblad med en kärna av japanskt VG10-stål med 1 % kol Hårdhet på 60 HRC, vilket gör att kniven behåller sin skärpa under lång tid Mycket god korrosions- och slitstyrka Hamrad yta – spegelpolerad finish Handtag i bränt ekträ med en unik kontrast Träslag som tål fukt och inte...

Handgjord japansk Bunka -kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa, VG10- damaststål, bränd ek

Handgjord japansk Bunka -kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa, VG10- damaststål, bränd ek 2

Nouveau !

Wusaki

Finns i lager

Yaketa VG10

Handgjord japansk Bunka -kniv, 15 cm, Wusaki Yaketa VG10, damaststål med bränd ek

Wusaki

HLWWUS-KAN-YAKEVG10-B150

Finns i lager

139,90€

En precis japansk kniv med tydliga hantverksmässiga drag 15 cm långt blad med kärna av japanskt VG10-stål med 1 % kolhalt Hårdhet på 60 HRC: hållbar skärpa som underlättar skärningen Damaskuskonstruktion: ökad hållfasthet och unika mönster Hamrad yta – spegelpolerad ytbehandling Åttkantigt handtag i fuktbeständig bränd ek Träets naturliga...

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm japansk santokukniv

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm japansk santokukniv 2

Yuzo Hamono

Finns i lager

Shinju BS2

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm japansk santokukniv

Yuzo Hamono

HLWHK-YUZO-S165

Finns i lager

129,90€

En japansk santoku-kniv för mångsidig skärning! 16,5 cm blad i San Maï-struktur: 3 överlagrade lager av stål Kärna i japanskt Aogami #2-stål berikat med 1,2% kol 62HRC Rockwell-hårdhet: utmärkt bibehållande av skäreggen Yttre lager i mjukt järn - traditionell grov smidesfinish Handtag helt tillverkat av ebenholts - Robust Oktagonal form för...

Wusaki Nogami BS2 9cm handgjord japansk skalkniv valnötshandtag

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 9cm handgjord japansk skalkniv valnötshandtag

(5)

Wusaki

HLWWUS-SN-06

Finns i lager

134,90€

En skalkniv för älskare av fina knivblad! Aogami #2 japanskt stål (Blue Steel n°2): 62-63 HRC Enkel slipning i kombination med extrem skärpa San Mai-struktur: Blue Steel-kärna mellan 2 lager rostfritt stål Handsmidd kniv med grovsmidd finish(Nashiji) Handtag i valnötsträ: robust mörkt trä Kolfiberberikat stål kräver noggrant underhåll Handgjord i...

Wusaki Nogami BS2 18cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 18cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag

(6)

Wusaki

HLWWUS-SN-02

Finns i lager

169,90€

En handgjord japansk kockkniv för skärande arbete! Aogami japanskt stål - Blue Steel n°2 62-63 HRC: kolfiberberikat Kärnan av kolstål kräver noggrant underhåll Utmärkt skärpa: behöver sällan slipas Struktur san Mai: Kärna av blått stål omgiven av 2 lager rostfritt stål Rå Nashiji-finish - handsmidd klinga Handtag i valnötsträ + bolster i rostfritt stål...

Wusaki Nogami BS2 15cm valnötshandtag japansk handgjord nakiri-kniv

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 15cm valnötshandtag japansk handgjord nakiri-kniv

(5)

Wusaki

HLWWUS-SN-04

Finns i lager

159,90€

Skär grönsaker utan ansträngning med denna nakiri! Blue Steel core n°2: Unika egenskaper Extrem skärpa: hårdhet 62-63 HRC San Mai 3 lager: kärnan omgiven av 2 lager rostfritt stål Rå Nashiji-finish - handsmidd av en hantverkare Handtag i valnötsträ och bolster i rostfritt stål Kolstål kräver noggrant underhåll 100% handgjord i Japan av Tadafusa

Wusaki Yoshi G3 ek 17cm handgjord japansk bunkakniv

Wusaki

Finns i lager

Yoshi G3

Wusaki Yoshi G3 ek 17cm handgjord japansk bunkakniv

Wusaki

HLWWUS-SHI-8874

Finns i lager

129,90€

Bunka-kniven för mångsidig skärning i köket! 17 cm blad i San Maï-struktur: 3 alternerande lager av stål Kärna i japanskt Ginsan-stål med 0,95% kol + lager av rostfritt stål Delikat hamrad skäryta för extra karaktär Hårdhet 59/60 HRC Rockwell: lättskött skärande egg Handtag i rökt ek med unik ådring Oktagonal form - ergonomiskt grepp Tillverkad av...

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm valnötshandtag japansk handgjord nakirikniv

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm valnötshandtag japansk handgjord nakirikniv

(12)

Wusaki

HLWWUS-CDC-N165OW

Finns i lager

139,90€

Den japanska nakiri-kniven för att skära grönsaker! San Mai 3-lagers teknik: Blue Steel-kärna omgiven av mjukt stål Bladkärna i mycket motståndskraftigt japanskt Aogami Blue Steel n°2 1,2% kolhalt :noggrant underhåll krävs (se detaljer nedan) Hårdhet 62-63 HRC Rockwell: exceptionell, långvarig skärkvalitet Handsmidd kniv med grov Nashiji-finish...

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm lönnhandtag japansk handgjord nakirikniv

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm lönnhandtag japansk handgjord nakirikniv

(1)

Wusaki

HLWEDG-CDC-N165SMP

Finns i lager

149,90€

Ergonomin och effektiviteten hos en japansk nakirikniv i ditt kök San Maï-blad med kärna av japanskt Aogami-stål - Blue Steel n°2 Markerad hårdhet 62HRC: effektiv, långlivad skäregg Nashiji bladfinish: rustikt, autentiskt utseende Handtag av ljustlönnträ , åttkantig form Kolkniv: kräver noggrann handvård Kniv handsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan

Wusaki Nakata Erable BS2 21cm handgjord japansk kockkniv i lönn

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 21cm handgjord japansk kockkniv i lönn

Wusaki

HLWEDG-CDC-G210SMP

Finns i lager

179,90€

Den kniv som oftast används i köket, för dig San Maï strukturblad med kärna av japanskt Aogami-stål Nashiji bladfinish: ett rustikt, traditionellt utseende Märkt 62HRC-hårdhet: utmärkt skärpe bibehållande Oktogonalt handtag av ljuslönnträ Kolkniv: kräver noggrant manuellt underhåll Kniven handsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan

Wusaki Nogami BS2 21cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 21cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag

(8)

Wusaki

HLWWUS-SN-01

Finns i lager

184,90€

Den mångsidiga japanska kockkniven! Aogami Japanese Steel - Blue Steel n°2 62-63 HRC: Unika egenskaper Extrem skärpa och lätt att slipa San Mai 3 lager: Kärna av Blue Steel omgiven av 2 lager rostfritt stål Handsmidd kniv med rå Nashiji-finish Handtag i valnötsträ och bolster i rostfritt stål Kärnaav kolstål : kräver noggrant underhåll Handgjord i...

Yuzo SLD 21cm japansk handgjord kockkniv oliv- och kvindträ

Yuzo SLD 21cm japansk handgjord kockkniv oliv- och kvindträ 2

Yuzo Hamono

Finns i lager

SLD

Yuzo SLD 21cm japansk handgjord kockkniv i oliv- och kvindträ

Yuzo Hamono

HLWYUZ-PSLD-OQ-G210

Finns i lager

169,90€

Gör ett smart och djärvt val med den här japanska kniven! San Maï-bas: 21 cm långt blad med 3 lager stål SLD-stål med hög kolhalt (ca 1,6 %) i hjärtat av kniven 63 HRC Rockwell: utmärkt egghållning tack vare kolelementet Vackert polerad och hamrad bladyta - Bolero i kvistträ Oktagonalt handtag i olivträ - Unik ådring på varje kniv De två träslagen...

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm handgjord japansk santokukniv med lönnhandtag

Wusaki

Finns i lager

Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm handgjord japansk santokukniv med lönnhandtag

(1)

Wusaki

HLWEDG-CDC-S165SMP

Finns i lager

154,90€

Välj mångsidigheten hos denna fantastiska santoku 3-lagers San Maï-blad - kärna av japanskt Aogami-stål 62HRC Rockwell-index: effektiv, långlivad skäregg Nashiji-finish: rustikt, autentiskt utseende på bladet Oktogonalt handtag av ljustlönnträ Kolkniv: kräver noggrann handvård Handsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan

DEN OJÄMFÖRLIGA KVALITETEN HOS EN HANDGJORD JAPANSK KNIV

Du kommer garanterat att hitta den kniv du söker i vårt breda sortiment av handgjorda japanska knivar. Enbart Jikko-knivarna finns i 9 serier och Tadafusa-knivarna i 8 serier, så det finns något för alla smaker! Dessa knivar är designade i de japanska städerna Sakai, Niigata och Seki och är resultatet av passionerade hantverkares arbete. Du hittar många förstklassiga stålsorter, bland annat Blue Steel, White Steel, Ginsan Steel, VG1 och VG10 (vanligare på bestickmarknaden). Knivarna smids av mästerliga smeder och slipas för hand av mästerliga slipare i flera steg för att uppnå en oöverträffad knivskarp egg. Damascering på damasceringsknivar, som Kasumi Masterpieces, utförs av en hantverkare som utbildats av sin egen far! Bladen på Jikko-knivar är till och med handgraverade av hantverkaren. Alla dessa knivar har en hög kolhalt, vilket gör att de uppnår en extrem bladhårdhet.

JAPANSKA HANDGJORDA KNIVSTILAR: HITTA DIN!

Hitta din stil bland damascerade, hamrade eller polerade blad. Finishen på handgjorda japanska knivar är helt enkelt perfekt, förfinad till den högsta graden. Traditionellt japanskt hantverk visas upp på ett vackert sätt. Du måste ta hand om dessa vackra knivblad med en lämplig slipsten för att bibehålla den knivskarpa eggen. Om du gillar detaljer och finess kommer Kasumi Masterpièce-knivarna garanterat att falla dig i smaken. För dig som älskar det rustika kan ett antal Tadafusa-knivar tilltala dig... Jikko-knivar finns i flera olika stilar, alla typiskt japanska med sina trähandtag och graverade blad. Fördelen med en handgjord japanskkniv är att den är unik! Ingen annan kock kommer att äga samma kniv; det kommer alltid att finnas variationer, oavsett om det gäller gravyr eller hamring. Dessa små skillnader vittnar om äktheten hos dessa omsorgsfullt handgjorda knivar. Hitta din santokukniv, kockkniv, nakiri eller deba santokukniv idag! Kom ihåg att en kniv som är handgjord av en hantverkare är en kniv du kommer att behålla resten av ditt liv!