Köksknivar kolblad

Upptäck alla kolknivar som valts ut av KnifeLeader! Kolknivar är kända i köket för sin extrema skärpa och långvariga skärkapacitet. Dessa knivar har en kolhalt över genomsnittet, ofta runt 1%. Vad är fördelen med kol? Detta element är en viktig faktor för hårdheten, vilket stärker bladet och gör det varaktigt solitt. Som ett resultat är skäreggens kant mycket hårdare och tål inte bara ytterligare skärpning utan håller den också på lång sikt. Det är därför som köksknivar i kolstål är kända för sin vassa och långvariga skärförmåga! Sammansättningen av ett kolstål kan variera beroende på dess ursprung: du hittar till exempel XC70 från Sabatier, Aoko Blue 2 Steel från Chroma eller Aogami Super Series från Moritaka. De har alla en sak gemensamt: effektiviteten och hållbarheten hos deras skäregg. Kolknivar är också lätta att underhålla, antingen med en skärpningspistol eller en skärpsten: deras egg är lätt att forma. Det är dock viktigt att notera att knivar med kolblad är oxiderbara och kräver särskild omsorg! De är designade för erfarna kockar! Faktum är att de ofta innehåller lite (eller inget) krom, vilket bidrar till legeringens rostbeständighet. Därför är de känsliga för fukt: diska dem för hand (aldrig i diskmaskin) och torka dem omedelbart efter diskningen. Du kan också olja in dem då och då med mineralolja för att skydda dem. Även om underhållet är annorlunda och mer komplicerat än för andra knivar, är de väl värda ansträngningen och kommer att hålla i flera år. Dessa knivar kommer att få dig att glömma allt om knivar i rostfritt stål!

Mer information
Visar 1-24 av 505 objekt
Pris, högt till lågt Pris, lågt till högt Relevans Namn, Ö till A Namn, A till Ö Sales, Highest first New products first
Filters (505 products)

Price

0,00 € - 2 235,00 €

Tillverkning

In stock

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med valnötshandtag Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med valnötshandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med valnötshandtag

Wusaki
HLWWUS-CDC-S165OW
Finns i lager
154,90€
Den typiskt japanska Santokun för grönsaker Blad i japanskt Aogami-stål - Blue Steel n°2 | Hög hårdhet 62-63 HRC San Mai 3 lager: Blå stålkärna omgiven av 2 lager rostfritt stål Kärnaav kolstål: kräver noggrant underhåll (detaljer nedan) Handsmidd kniv med grov Nashiji-finish över hela kniven Långvarig skärpa och enkelt stenunderhåll Handtag i valnöt och...
Wusaki Nakata BS2 21cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag Wusaki Nakata BS2 21cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 21cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag

Wusaki
HLWWUS-CDC-G210OW
Finns i lager
169,90€
Den mångsidiga japanska kockkniven för alla dina skärbehov Aogami japanskt stål - Blue Steel n°2 62-63 HRC: vass skäregg Långvarig rakbladsvass egg | Blad som är lätt att slipa San Mai 3 lager: Blue Steel-kärna omgiven av 2 lager rostfritt stål Handsmidd kniv med rå Nashiji-finish Handtag i valnötsträ och pakkabolster: bekvämt grepp Kärnaav kolstål:...
Wusaki Nogami BS2 17cm handgjord japansk santokukniv med valnötshandtag Wusaki Nogami BS2 17cm handgjord japansk santokukniv med valnötshandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 17cm handgjord japansk santokukniv med valnötshandtag

Wusaki
HLWWUS-SN-03
Finns i lager
159,90€
Den japanska santokukniven för grönsaker och kött! Aogami - Blue Steel n°2, kolfiberberikat 62-63 HRC: extrem skärpa och lätt att slipa San Mai 3 lager: Blue Steel-kärna omgiven av rostfritt stål Handsmidd kniv med rå Nashiji-finish Valnötshandtag: avancerat mörkt trä + bolster i rostfritt stål Kolstål kräver noggrant underhåll Handtillverkat i Japan av...
Yuzo SLD 16,5cm oliv och sequoia japansk santokukniv knivkniv Yuzo SLD 16,5cm oliv och sequoia japansk santokukniv knivkniv 2
Japon Yuzo Hamono
Finns i lager
SLD

Yuzo SLD 16,5cm oliv och sequoia japansk santokukniv knivkniv

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-S165
Finns i lager
149,90€
Välj design och kvalitet på den polerade Yuzo santoku-kniven 16,5 cm San Maï strukturblad: 3 alternerande lager av stål SLD-stålkärna - hög kolhalt (ca 1,6 %) Hårdhet 63 HRC: utmärkt skärpa tack vare kolet Elegant hamrad och polerad yta - Bolerodesign i olivträ Handtag iolivträ med unik ådring på varje bit - Oktagonalt Sequoia-ring med 2 fantastiska...
Wusaki Nogami BS2 9cm handgjord japansk skalkniv valnötshandtag Wusaki Nogami BS2 9cm handgjord japansk skalkniv valnötshandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 9cm handgjord japansk skalkniv valnötshandtag

Wusaki
HLWWUS-SN-06
Finns i lager
134,90€
En skalkniv för älskare av fina knivblad! Aogami #2 japanskt stål (Blue Steel n°2): 62-63 HRC Enkel slipning i kombination med extrem skärpa San Mai-struktur: Blue Steel-kärna mellan 2 lager rostfritt stål Handsmidd kniv med grovsmidd finish(Nashiji) Handtag i valnötsträ: robust mörkt trä Kolfiberberikat stål kräver noggrant underhåll Handgjord i...
Wusaki Nogami BS2 18cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag Wusaki Nogami BS2 18cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 18cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag

Wusaki
HLWWUS-SN-02
Finns i lager
169,90€
En handgjord japansk kockkniv för skärande arbete! Aogami japanskt stål - Blue Steel n°2 62-63 HRC: kolfiberberikat Kärnan av kolstål kräver noggrant underhåll Utmärkt skärpa: behöver sällan slipas Struktur san Mai: Kärna av blått stål omgiven av 2 lager rostfritt stål Rå Nashiji-finish - handsmidd klinga Handtag i valnötsträ + bolster i rostfritt stål...
Wusaki Nogami BS2 15cm valnötshandtag japansk handgjord nakiri-kniv Wusaki Nogami BS2 15cm valnötshandtag japansk handgjord nakiri-kniv 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 15cm valnötshandtag japansk handgjord nakiri-kniv

Wusaki
HLWWUS-SN-04
Finns i lager
159,90€
Skär grönsaker utan ansträngning med denna nakiri! Blue Steel core n°2: Unika egenskaper Extrem skärpa: hårdhet 62-63 HRC San Mai 3 lager: kärnan omgiven av 2 lager rostfritt stål Rå Nashiji-finish - handsmidd av en hantverkare Handtag i valnötsträ och bolster i rostfritt stål Kolstål kräver noggrant underhåll 100% handgjord i Japan av Tadafusa
Wusaki Nakata BS2 16,5 cm valnötshandtag japansk handgjord nakirikniv Wusaki Nakata BS2 16,5 cm valnötshandtag japansk handgjord nakirikniv 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm valnötshandtag japansk handgjord nakirikniv

Wusaki
HLWWUS-CDC-N165OW
Finns i lager
139,90€
Den japanska nakiri-kniven för att skära grönsaker! San Mai 3-lagers teknik: Blue Steel-kärna omgiven av mjukt stål Bladkärna i mycket motståndskraftigt japanskt Aogami Blue Steel n°2 1,2% kolhalt :noggrant underhåll krävs (se detaljer nedan) Hårdhet 62-63 HRC Rockwell: exceptionell, långvarig skärkvalitet Handsmidd kniv med grov Nashiji-finish...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm lönnhandtag japansk handgjord nakirikniv Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm lönnhandtag japansk handgjord nakirikniv 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm lönnhandtag japansk handgjord nakirikniv

Wusaki
HLWEDG-CDC-N165SMP
Finns i lager
149,90€
Ergonomin och effektiviteten hos en japansk nakirikniv i ditt kök San Maï-blad med kärna av japanskt Aogami-stål - Blue Steel n°2 Markerad hårdhet 62HRC: effektiv, långlivad skäregg Nashiji bladfinish: rustikt, autentiskt utseende Handtag av ljustlönnträ , åttkantig form Kolkniv: kräver noggrann handvård Kniv handsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan
Wusaki Nogami BS2 21cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag Wusaki Nogami BS2 21cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 21cm handgjord japansk kockkniv med valnötshandtag

Wusaki
HLWWUS-SN-01
Finns i lager
184,90€
Den mångsidiga japanska kockkniven! Aogami Japanese Steel - Blue Steel n°2 62-63 HRC: Unika egenskaper Extrem skärpa och lätt att slipa San Mai 3 lager: Kärna av Blue Steel omgiven av 2 lager rostfritt stål Handsmidd kniv med rå Nashiji-finish Handtag i valnötsträ och bolster i rostfritt stål Kärnaav kolstål : kräver noggrant underhåll Handgjord i...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm handgjord japansk santokukniv med lönnhandtag Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm handgjord japansk santokukniv med lönnhandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm handgjord japansk santokukniv med lönnhandtag

Wusaki
HLWEDG-CDC-S165SMP
Finns i lager
154,90€
Välj mångsidigheten hos denna fantastiska santoku 3-lagers San Maï-blad - kärna av japanskt Aogami-stål 62HRC Rockwell-index: effektiv, långlivad skäregg Nashiji-finish: rustikt, autentiskt utseende på bladet Oktogonalt handtag av ljustlönnträ Kolkniv: kräver noggrann handvård Handsmidd av Tadafusa i Niigata, Japan
Yuzo SLD 21cm japansk handgjord kockkniv oliv- och kvindträ Yuzo SLD 21cm japansk handgjord kockkniv oliv- och kvindträ 2
Japon Yuzo Hamono
Finns i lager
SLD

Yuzo SLD 21cm japansk handgjord kockkniv i oliv- och kvindträ

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OQ-G210
Finns i lager
169,90€
Gör ett smart och djärvt val med den här japanska kniven! San Maï-bas: 21 cm långt blad med 3 lager stål SLD-stål med hög kolhalt (ca 1,6 %) i hjärtat av kniven 63 HRC Rockwell: utmärkt egghållning tack vare kolelementet Vackert polerad och hamrad bladyta - Bolero i kvistträ Oktagonalt handtag i olivträ - Unik ådring på varje kniv De två träslagen...
Wusaki Nogami BS2 24cm japansk sujihiki-kniv med valnötshandtag Wusaki Nogami BS2 24cm japansk sujihiki-kniv med valnötshandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 24cm japansk sujihiki-kniv med valnötshandtag

Wusaki
HLWWUS-SN-10
Finns i lager
214,90€
En japansk täljkniv för kött! Aogami #2 japanskt stål 62-63 HRC: ett av de bästa stålen som finns Extrem skärpehållning och enkel slipning San Mai 3 lager: Kärna av Blue Steel #2 belagd med rostfritt stål Handsmidd kniv med grov Nashiji-finish Handtag i valnötsträ och bolster i rostfritt stål Kärna av kolstål: kräver noggrant underhåll Handgjord i Japan...
Yuzo SLD 27cm sujihiki oliv och sequoia japansk handgjord kniv Yuzo SLD 27cm sujihiki oliv och sequoia japansk handgjord kniv 2
Japon Yuzo Hamono
Finns i lager
SLD

Yuzo SLD 27cm sujihiki oliv och sequoia japansk handgjord kniv

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-S270
Finns i lager
239,90€
Välj designen och elegansen hos den polerade Yuzo sujihiki-kniven 27 cm San Maï-blad med 3 alternerande lager av stål Kärna av SLD-stål med hög kolhalt (ca 1,6 %) Hårdhet 63 HRC: utmärkt skärpa tack vare kolet Magnifik hamrad och polerad yta - Bolero i olivträ Oktagonalt handtag i olivträ: unika ådringar på varje bit Två eleganta kantlister i vit micarta...
Wusaki Nakata Erable BS2 13,5 cm handgjord japansk universalkniv med lönnhandtag Wusaki Nakata Erable BS2 13,5 cm handgjord japansk universalkniv med lönnhandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 13,5 cm handgjord japansk Allkniv med lönnhandtag

Wusaki
HLWEDG-CDC-P135SMP
Finns i lager
139,90€
En praktisk och mångsidig kniv som lätt hittar sin plats i köket San Maï-blad med kärna av japanskt Aogami-stål - Blue Steel n°2 Markerad hårdhet 62HRC: långvarig skärpa och enkel slipning Handsmidd kökskniv med Nashiji-finish Ergonomiskt åttkantigt handtag i ljustlönnträ Kärna av kolstål: kräver noggrann handvård Handgjord av Tadafusa i Niigata, Japan
19,5cm Sukenari ZDP-189 damaskushandtag i ebenholts sant okukniv, japansk handgjord 19,5cm Sukenari ZDP-189 damaskushandtag i ebenholts sant okukniv, japansk handgjord 2
Japon Sukenari
Finns i lager
ZDP-189 Damas

19,5cm Sukenari ZDP-189 damaskushandtag i ebenholts sant okukniv, japansk handgjord

Sukenari
HLWSAM-SUK-DAMZDP-S195
Finns i lager
695,90€
En handgjord santokukniv i toppklass för dina skärsår 19,5 cm nickeldamascenerat blad: överlagrade lager av stål Kärnaav pulverstål ZDP-189: mycket hög kolhalt (3%) Hårdhet på +/-65 HRC - högpresterande skäregg och långvarig skärpa Unikt damastmönster och elegant spegelpolerad finish Handtag i makassarebenholts - Bolero i svart horn Oktagonalt skuren -...
Yuzo SLD 16,5cm oliv och sequoia japansk handgjord nakiri-kniv Yuzo SLD 16,5cm oliv och sequoia japansk handgjord nakiri-kniv 2
Japon Yuzo Hamono
Finns i lager
SLD

Yuzo SLD 16,5cm oliv och sequoia japansk handgjord nakiri-kniv

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-N165
Finns i lager
149,90€
Den perfekta japanska kniven för att skära dina grönsaker San Maï-struktur: 16,5 cm långt blad med 3 lager stål Hög kolhalt (1,6 %) tack vare bladkärna av SLD-stål Utmärkt skärpa tack vare kolet - Hårdhet 63 HRC Handtag i olivträ med unik ådring - åttkantigt snitt Sequoia-mittel med två eleganta kanter i vit micarta Vackert polerad och hamrad yta -...
Produkt tillagd i önskelistan