Syltpanna i koppar och rostfritt stål

Hur använder jag en syltpanna i koppar?

På samma sätt som en kittel är en syltpanna i koppar perfekt för att koka din sylt. Koppar gör att fruktens syra och dess naturliga pektin kan utvecklas. Det gör att sylten håller ihop bättre, så du tillsätter mindre socker i en syltpanna av koppar än i ett annat kokkärl. Kopparsyltpannan säkerställer också att sylten kokas på ett kontrollerat sätt, samtidigt som värmen fördelas jämnt. Du bör också se till att syltens temperatur inte överstiger 110 °C. Det är då fruktosen förvandlas till karamell. En lämplig termometer är nödvändig för detta. För att undvika repor på din kopparsyltpanna är det också viktigt att anpassa dina mixningsredskap och undvika metall. Använd istället en spatel eller slev i koppar, trä, syntet eller silikon. Slutligen, när du är klar med din sylt, rekommenderar vi att du rengör en kopparpanna i ljummet vatten med en icke-slipande svamp och ett milt diskmedel. Använd inte diskmaskin.

Vilket märke ska jag välja till min syltpanna?

Det finns ett antal olika märken av syltburkar, vissa avsedda för hemmabruk och andra för professionellt bruk. Om du letar efter en professionell syltpanna har Mauviel och De Buyer perfekta sortiment. Mauviels M'Passion är en hamrad syltpanna i rå koppar som förhindrar att sylten fastnar på sidorna. Den här syltpannan är ett toppredskap och hör hemma i professionella kök. Om du vill ha en syltpanna i rostfritt stål av högsta kvalitet till ditt hem har Mauviel och Cristel rätt produkter för dig. De Buyer är också med på noterna med sin släta syltpanna i koppar. Sist men inte minst låter Baumalu dig göra utsökt sylt till en lägre kostnad med sin syltpanna i rostfritt stål. Med vårt sortiment har du allt du behöver för att göra utsökt hemgjord sylt! Du kan också hitta alla De Buyer köksredskap på vår webbplats!