Japansk sujihiki-kniv

Sujihiki-kniven är den japanska motsvarigheten till en skivkniv, ibland kallad "trancheur" eller "tranchelard". Sujihiki-kniven kallas ibland för "slicer" eftersom den främst används för att göra tunna skivor av kött, grönsaker... Den är särskilt effektiv för att skiva kött, men också för att göra långa snitt av grönsaker eller fisk. Det långa, avsmalnande bladet kan användas på råa eller tillagade livsmedel. Bladet mäter i allmänhet mellan 20 och 31 cm. Den jämförs ofta med yanagibakniven, som främst används för sushi och sashimi, och som har ett asymmetriskt blad (avfasad egg) som är längre än sujihikikniven. Ett måste för alla kockar! De med det längsta bladet gör att du kan skära i en enda rörelse. Sujihiki-kniven är mycket mer mångsidig än yanagiba. Med sujihiki kan du lyfta dina fiskfiléer, skära din terrin eller charkuteri i perfekta skivor eller skära dina finaste tomater till perfektion. Upptäck också våra vackraste modeller av japanska knivar på KnifeLeader.eu, i synnerhet våra masakageknivar eller miyabi-köksknivar.

Mer information
Visar 1-24 av 93 objekt
Pris, högt till lågt Pris, lågt till högt Relevans Namn, Ö till A Namn, A till Ö Sales, Highest first New products first
Filters (93 products)

Price

75,00 € - 2 235,00 €

Tillverkning

In stock

Prices drop

20 cm Fukito Ebony Damaskus VG10 sujihiki-kniv 20 cm Fukito Ebony Damaskus VG10 sujihiki-kniv 2
Fukito
Finns i lager
Fukito Ébène Damas VG10

20 cm Fukito Ebony Damaskus VG10 sujihiki-kniv

Fukito
HLWFUK-DSIKBA-S20
Finns i lager
84,90€
Elegansen hos en Damaskuskniv för exakt skärning! 20 cm långt blad i 67 lager damaskus av rostfritt stål - Robust Kärna av japanskt VG10-stål med 1% kol - Hög prestanda Hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan: långvarigt snitt Smidd finish och hamrad yta - Non-stick Sexkantigt handtag för dubbelsidigt grepp Tillverkad av ebenholts med mosaiknitar...
Wusaki Nakata BS2 Japansk sujihiki-kniv 24cm valnötshandtag Wusaki Nakata BS2 Japansk sujihiki-kniv 24cm valnötshandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 Japansk sujihiki-kniv 24cm valnötshandtag

Wusaki
HLWWUS-CDC-SJ240OW
Finns i lager
199,90€
Den perfekta kniven för exakta snitt i fisk San Mai 3 lager: Kärna av Blue Steel omgiven av 2 lager rostfritt stål Japanskt Aogami Blue Steel n°2 - Hårdhet 62-63 HRC Långvarig rakbladsvass egg | Blad som är lätt att underhålla Handsmidd kniv med grov Nashiji-finish Handtag i valnöt och pakkabolster: bekvämt grepp Kärnaav kolstål: kräver noggrant...
Wusaki Nogami BS2 24cm japansk sujihiki-kniv med valnötshandtag Wusaki Nogami BS2 24cm japansk sujihiki-kniv med valnötshandtag 2
Japon Wusaki
Finns i lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 24cm japansk sujihiki-kniv med valnötshandtag

Wusaki
HLWWUS-SN-10
Finns i lager
214,90€
En japansk täljkniv för kött! Aogami #2 japanskt stål 62-63 HRC: ett av de bästa stålen som finns Extrem skärpehållning och enkel slipning San Mai 3 lager: Kärna av Blue Steel #2 belagd med rostfritt stål Handsmidd kniv med grov Nashiji-finish Handtag i valnötsträ och bolster i rostfritt stål Kärna av kolstål: kräver noggrant underhåll Handgjord i Japan...
Yuzo SLD 27cm sujihiki oliv och sequoia japansk handgjord kniv Yuzo SLD 27cm sujihiki oliv och sequoia japansk handgjord kniv 2
Japon Yuzo Hamono
Finns i lager
SLD

Yuzo SLD 27cm sujihiki oliv och sequoia japansk handgjord kniv

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-S270
Finns i lager
239,90€
Välj designen och elegansen hos den polerade Yuzo sujihiki-kniven 27 cm San Maï-blad med 3 alternerande lager av stål Kärna av SLD-stål med hög kolhalt (ca 1,6 %) Hårdhet 63 HRC: utmärkt skärpa tack vare kolet Magnifik hamrad och polerad yta - Bolero i olivträ Oktagonalt handtag i olivträ: unika ådringar på varje bit Två eleganta kantlister i vit micarta...
Couteau sujihiki körsbärsplockare japansk Kanetsugu Zuiun Kiwami revêtement DLC 24cm Couteau sujihiki körsbärsplockare japansk Kanetsugu Zuiun Kiwami revêtement DLC 24cm 2
Japon Kanetsugu
Finns i lager
ZUIUN KIWAMI

Japansk Sujihiki kiritsuke Kniv Kanetsugu Zuiun Kiwami DLC-beläggning 24cm

Kanetsugu
HLWKAN-9509
Finns i lager
399,90€
Kniven du behöver för att skära upp kött och fisk Superb 63-lagerserdamaskus - 24 cm långt blad med traditionellt markerad spets Kärna: 1,3 % kol SPG2 pulverstål - utmärkt egghållning Svart DLC-beläggning för ökad hårdhet och korrosionsbeständighet Sub-Zero-härdning för ökad strukturell styrka hos bladet Strömlinjeformat heptagonalt handtag i svart...
20cm Satake damaskus japansk sujihiki-kniv 69 lager 20cm Satake damaskus japansk sujihiki-kniv 69 lager 2
Japon Satake Cutlery
Finns i lager
Satake Damas 69 lager

20cm Satake damaskus japansk sujihiki-kniv 69 lager

Satake Cutlery
HLWSAT-805-551
Finns i lager
119,90€
Sujihiki-kniven för optimal fiskskärning! 20 cm damaskusblad: 69 överlappande lager av rostfritt stål 1% kolberikad kärna av japanskt VG10-stål Hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan: effektiv skäregg Handtag i svart pakkawood - 3 nitar håller bladet på plats Western-form för ergonomisk användning med båda händerna Tillverkad i Seki, Japan
Miyabi 5000MCD 24cm CRYODUR-blad japansk Trancherkniv Miyabi 5000MCD 24cm CRYODUR-blad japansk Trancherkniv 2
Japon Miyabi
Finns i lager
5000 MCD

Miyabi 5000MCD 24cm CRYODUR-blad japansk Trancherkniv

Miyabi
HLWZWI-34378-241
Finns i lager
429,90€
Den här Miyabi 5000MCD-skivkniven kommer att skära din mat till perfektion! 24 cm långt blad i 101-lagers damaskusbehandlat rostfritt stål CRYODUR-teknik: tiofaldig hårdhet och skärpa hos bladet MC63 mikrokarbidförstärkt bladkärna: otrolig styrka Elegant, raffinerad design Handtag i björkträ och rostfritt stål Traditionell "D"-form på handtaget: perfekt...
Yuzo SLD 24cm sujihiki oliv och sequoia japansk handgjord kniv Yuzo SLD 24cm sujihiki oliv och sequoia japansk handgjord kniv 2
Japon Yuzo Hamono
Finns i lager
SLD

Yuzo SLD 24cm sujihiki oliv och sequoia japansk handgjord kniv

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-S240
Finns i lager
219,90€
Den polerade Yuzo sujihiki-kniven är en blandning av kvalitet och stil San Maï-struktur: 3 alternerande lager av stål - 24 cm blad Kärna av SLD-stål med hög kolhalt (nästan 1,6 %) Kolfibern ger utmärkt skärpa - 63 HRC Vackert hamrad och polerad yta - Bolero i olivträ Oktagonalt handtag i olivträ: unik ådring på varje kniv Sequoia-ring med två eleganta...
Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 24cm sujihikikniv, 45 lager Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 24cm sujihikikniv, 45 lager 2
Japon Sakai Takayuki
Finns i lager
Storhövding Seigaiha

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 24cm sujihikikniv, 45 lager

Sakai Takayuki
HLWAOK-10256
Finns i lager
349,90€
Konsten med den japanska skäreggen för rena, exakta snitt! 24 cm blad med 45 lager damast: fin, elegant skärning Traditionell Seigaiha Damaskus-design: symbol för vågor Kärna av svenskt Böhler rostfritt stål: långvarig, robust skärkant Rockwell-hårdhet: 60 HRC - utmärkt bibehållen egg Spegelfinish: optimal glidning över maten 11 cm hybridhandtag i...
Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 lager kengata sujihiki kniv 25cm japansk Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 lager kengata sujihiki kniv 25cm japansk 2
Japon Sakai Takayuki
Finns i lager
Storhövding Seigaiha

Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 lager kengata sujihiki kniv 25cm japansk

Sakai Takayuki
HLWAOK-10261
Finns i lager
349,90€
En exakt, kraftfull japansk sujihiki med en tydlig stil! 25 cm blad i 45-lagers damaskus: elegans och finess Traditionellt Seigaiha-mönster: unika vågbildningar Korrosionsbeständig kärna av svenskt Böhler rostfritt stål Rockwell-hårdhet: 60 HRC - långvarig skärpa Kengata-profil: tunt blad, pendelslipning Handtag i svart pakkawood - Längd: 11 cm...
Kanetsugu Zuiun stål SPG2 damaskus 24cm japansk sujihikikniv Kanetsugu Zuiun stål SPG2 damaskus 24cm japansk sujihikikniv 2
Japon Kanetsugu
Finns i lager
ZUIUN

Kanetsugu Zuiun stål SPG2 damaskus 24cm japansk sujihikikniv

Kanetsugu
HLWKAN-9309
Finns i lager
339,90€
Japansk universalkniv - en nödvändighet i köket 24 cm vasst blad - Damaskus med 63 omväxlande lager och originella mönster SPG2 pulverstålskärna med 1,3% kol: höghållfast skärkant Sub-Zero behandling: speciell anlöpning för ett hårdare blad Handtag i motståndskraftig Pakkawood med unika ådringar - 7 fasetter Unik nit med magnifik mosaiklogotyp i slutet av...
Miyabi 6000MCT Japansk Trancherkniv 24cm hamrat blad + Pakka-handtag Miyabi 6000MCT Japansk Trancherkniv 24cm hamrat blad + Pakka-handtag 2
  • −10%
Japon Miyabi
Finns i lager
6000MCT

Miyabi 6000MCT Japansk Trancherkniv 24cm hamrat blad + Pakka-handtag

Miyabi
HLWZWI-34078-241
Finns i lager
260,91€ 289,90 €
Den här Miyabi 6000MCT-skivkniven kommer att skära din mat till perfektion! 24 cm blad i rostfritt stål med Tsuchime-finish(hamrad) CRYODUR-teknik: tiofaldig hårdhet och skärpa hos bladet MC63 mikrokarbidförstärkt bladkärna: otrolig styrka Elegant, originell design Handtag ipakkaträ + rostfritt stål Rundad handtagsform: optimalt grepp om kniven
Miyabi 5000MCD67 Japansk Trancherkniv 24cm 132 damaskuslager Miyabi 5000MCD67 Japansk Trancherkniv 24cm 132 damaskuslager 2
Japon Miyabi
Finns i lager
5000 MCD 67

Miyabi 5000MCD67 Japansk Trancherkniv 24cm 132 damaskuslager

Miyabi
HLWZWI-34400-241
Finns i lager
449,90€
Den mest effektiva skivkniven för dig 132 lager damascerat rostfritt stål - 24 cm långt blad MC66-kärna av mikrokarbonstål - hög hållfasthet: 66 HRC Härdning medCRYODUR-teknik: solid och motståndskraftig Kaptråd lämplig för höger- och vänsterhänta användare (trådsymmetri) Stålbas - japanskt D-format lönnhandtag Förstklassig design och expertis -...
Couteau sujihiki alvéolé japonais Glestain SO Series 27cm Couteau sujihiki alvéolé japonais Glestain SO Series 27cm 2
Japon Glestain
Finns i lager
Glestain SO Series

Glestain SO Series 27cm japansk sujihiki Filékniv

Glestain
HLWSUE-727TS
Finns i lager
226,90€
Välj en Glestain sujihiki-kniv av hög kvalitet! 27 cm långt blad i rostfritt stål ACUTO440 med bikakestruktur Sub Zero-härdning: ett styvare och mer hållbart blad 59HRC Rockwell-hårdhet: högpresterande skäregg Praktiskt: lätt att slipa vid behov Ergonomiskt Western-format handtag Tillverkad av svart pakkawood: robust och hållbar Bestående av 3...
27cm sujihiki kiritsuke japansk handgjord kniv Yuzo Kanko Damaskus SG2 27cm sujihiki kiritsuke japansk handgjord kniv Yuzo Kanko Damaskus SG2 2
Japon Yuzo Hamono
Finns i lager
Kanko Damaskus SG2

27cm sujihiki kiritsuke japansk handgjord kniv Yuzo Kanko Damaskus SG2

Yuzo Hamono
HLWYUZ-KIR-ESG2-KS270
Finns i lager
419,90€
En elegant Damaskuskniv för ditt kök! 27 cm Damaskus-blad: flera omväxlande lager av rostfritt stål Kärna av japanskt pulverstål SG2: 1,3% hög kolhalt 63HRC Rockwell-hårdhet: långvarig, högpresterande skäregg Polerad bladfinish och damaskusmönster i silver - unikt Oktagonalt handtag för användning med båda händerna Ebenholts med två turkosa...
Glestain K Series 30cm sujihiki japansk kniv med ihålig egg Glestain K Series 30cm sujihiki japansk kniv med ihålig egg 2
Japon Glestain
Finns i lager
Glestain K Series

Glestain K Series 30cm sujihiki japansk kniv med ihålig egg

Glestain
HLWSUE-730TSK
Finns i lager
364,90€
En sujihiki-kniv för högpresterande matlagning! 30 cm långt blad med bikakestruktur i ACUTO440 rostfritt stål Sub Zero-härdning för att göra bladet styvare - hållbart och solitt Effektiv skäregg - 59HRC Rockwell-hårdhet Kanten underhålls enkelt med en sten Handtag i svart pakkawood - Robust Västlig form för ergonomiskt grepp Pålitlig: med 3 nitar...
Glestain K Series 33cm sujihiki japansk honungskakskniv Glestain K Series 33cm sujihiki japansk honungskakskniv 2
Japon Glestain
Finns i lager
Glestain K Series

Glestain K Series 33cm sujihiki japansk honungskakskniv

Glestain
HLWSUE-733TSK
Finns i lager
439,90€
Den perfekta japanska kniven för tillagning av fisk! 33 cm långt blad i rostfritt stål ACUTO440 med bikakestruktur Slitstarkt: härdat blad med Sub Zero-härdning 59HRC Rockwell-hårdhet: högpresterande skäregg Lätt att underhålla med en brytsten Handtag i svart pakkawood - Robust Västlig form för optimalt grepp Bult i rostfritt stål + 3 nitar för att...
Tamahagane Tsubame japansk skivkniv hamrat blad 24cm VG5 stål Tamahagane Tsubame japansk skivkniv hamrat blad 24cm VG5 stål 2
Japon Tamahagane
Finns inte i lager
Tsubame

Tamahagane Tsubame japansk Trancherkniv hamrat blad 24cm VG5 stål

Tamahagane
HLWTOJ-SNMH-1113
Finns inte i lager
209,90€
Den här Tamahagane Tsubame-skivkniven är ett måste för kött! VG5-ståldesign - extrem hårdhet 59 HRC Hög kolhalt: 0,7 % till 0,8 3 lager Damaskus-stål synligt längst ner på bladet Hamrat blad: ultra-design och praktiskt Micarta-handtag: hygieniskt, enkelt att underhålla Levereras i en svart presentationslåda Tillverkad i Japan
Fujiwara Denka 24cm sujihiki japansk handgjord kniv Fujiwara Denka 24cm sujihiki japansk handgjord kniv 2
Japon Teruyasu Fujiwara
Finns inte i lager
Teruyasu Fujiwara Denka

Fujiwara Denka 24cm sujihiki japansk handgjord kniv

Teruyasu Fujiwara
HLWSHI-FUJIDEN-WEST-S240
Finns inte i lager
909,90€
Sujihiki-kniven för optimal fiskskärning! Blad i San Maï-struktur: överlagring av 3 lager stål Kärna i kolfiberberikat (1,5%) japanskt Aogami Super-stål Rockwell-hårdhet på 65HRC: långvarig skäregg Toppskikt i rostfritt stål - hamrad, smidd bladyta Handtag ivästerländsk stil med 3 nitar: tillverkat av pakka-trä Smidd i Japan av smeden Teruyasu Fujiwara...
Produkt tillagd i önskelistan