Madeleines mögel

VILKEN MADELEINEFORM SKA MAN VÄLJA?

Madeleineformar finns i olika storlekar, med fler eller färre hålrum, beroende på vad du är ute efter. För det första kan det bli bara ett avtryck, en så kallad jätte-madeleineform. Den här stora madeleineformen är perfekt att dela med andra, som en tårta eller entremet. Mini-madeleineformen däremot kan användas för att baka flera små madeleinekakor, upp till 30 stycken beroende på vilken form som används. Slutligen innehåller en vanlig madeleineform vanligtvis mellan 8, 9 och 12 avtryck. Dessa madeleiner mäter 7 till 8 cm, jämfört med cirka 4 cm för minimadeleiner!

VILKET MATERIAL SKA JAG VÄLJA TILL MIN MADELEINEFORM?

Det finns flera varumärken på marknaden som erbjuder madeleineformar. Så är fallet med det franska företaget och tillverkaren Gobel, där du hittar madeleineformar i tennplåt och madeleineformar i non-stick stål. Gjutformar i tennplåt erbjuder en rad fördelar eftersom det är ett hälsosamt material utan skadliga beläggningar. Plåt är robust, hållbart och en utmärkt värmeledare, vilket garanterar perfekta bakresultat! De Buyer madeleineform, liksom Gobel, är tillverkad av non-stick stål. Den stora fördelen med non-stick-formar är deras förmåga att släppa från formen utan tillsats av fett. Faktum är att tack vare beläggningen på våra kakformar har avformning aldrig varit enklare! Men De Buyer madeleineform kan också vara en madeleineform i silikon. Silikonformar är praktiska och enkla att använda. Dessa formar har antagits av världens största konditorer och är också non-stick, mycket lätta och okrossbara och mycket lätta att rengöra!