Ficklampor för köket och påfyllning

Vad ska man göra med en köksbrännare

I köket och i konditoriet finns det ingen brist på möjligheter att använda en blåslampa. Oftast förknippas en blåslampa med crème brûlée. Denna franska klassiker, som finns på menyn på många restauranger och brasserier, kombineras nu med en mängd olika ingredienser som ingefära, lavendel, hallon, kokosmjölk eller matcha-te. Det finns även salta varianter, som crème brulée med tomat och parmesan eller crème brulée med lax. För att karamellisera en crème brulée tillsätter du bara farinsocker på toppen av grädden och bränner den sedan med en blåslampa. Du kan också göra den spanska versionen: crème catalane! Chalumeau är också perfekt för en annan klassisk fransk dessert: citronmarängpaj. Den ger marängen den sista touchen genom att bränna den. Ficklampan är användbar när som helst på året: för att flambera dina crepes Suzette på Chandeleur eller färga dina julstockar inför högtiden. Bakverksficklampan kan också användas för att göra marsipanparchment för att göra dina tårtor personliga. Den är också mycket praktisk för att arbeta med choklad eller gratinerad sabayon. På den salta sidan kan du använda den för att flambera pilgrimsmusslor, göra halvkokt tonfisk eller lax, smälta ost eller rosta brödsmulor. Din apparat kan också vara användbar för att skala paprika eller ta bort fluff från fjäderfä. Slutligen, utanför köket, kan ficklampan ersätta din tändare när den är ur funktion, eller vara till stor hjälp om du ska campa!

Vilken köksficklampa ska du välja?

En blåslampa är ett oumbärligt verktyg för konditorer, och det finns många olika modeller av denna mångsidiga apparat på marknaden. För att hitta den som passar dig bäst bör du först kontrollera att du kan justera flammans intensitet. Du kommer inte att ha samma krav på intensitet för varje användning. Köksficklampor drivs i allmänhet med butan, men modeller som laddas som en tändare är billigare och enklare att fylla på. Så är fallet med Mastrads köksficklampa, som är superenkel att använda och fylla på, även för nybörjare i köket! För att fylla på en köksficklampa finns det inget enklare: det finns bensindunkar som du kan använda till dina ficklampor och tändare. Alternativt har du möjlighet att använda ficklampor med gaspatroner. När den är tom måste du byta ut gaspatronen i ficklampan. Om du är yrkesman rekommenderar vi starkt att du väljer en professionell modell med längre livslängd och ett material som är mer motståndskraftigt mot miljön i professionella kök och intensiv användning. Välj till exempel en professionell köksficklampa i rostfritt stål som motstår korrosion! Upptäck vårt urval av praktiska, robusta och hållbara ficklampor på vår webbplats!