Mauviel wurde 1830 in Villedieu-les-Poêles in der Normandie gegründet und ist ein symbolträchtiges französisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung hochwertiger Kochutensilien spezialisiert hat. Die Marke, die historisch für ihre Kupferverarbeitung bekannt ist, hat ihr Know-how durch die Integration moderner Technologien rund um Edelstahl und Mehrschichtstrukturen weiterentwickelt. Heute wendet sich Mauviel sowohl an leidenschaftliche Köche als auch an anspruchsvolle Profis und bietet Serien an, die für präzise und technisch beherrschte Verwendungszwecke konzipiert sind.
Jede Mauviel-Produktreihe beruht auf einer sorgfältigen Auswahl der Materialien, einer für die Wärmeverteilung optimierten Konzeption und einer sorgfältigen Herstellung, die konstante Leistungen, eine lange Haltbarkeit und die Kompatibilität mit zeitgenössischen Kochgeräten garantiert.
Die Produktreihe Mauviel M'Urban zeichnet sich durch die Verwendung von gegossenem Edelstahl aus, einem besonders robusten Material, das eine hervorragende Beständigkeit gegen thermische und mechanische Schocks bietet. Im Gegensatz zu herkömmlichem, tiefgezogenem Edelstahl verleiht der gegossene Edelstahl dem Kochgeschirr eine größere Masse, was eine bessere thermische Trägheit und einen stabileren Temperaturanstieg begünstigt.
M'Urban-Kochgeschirr hat einen dicken, gekapselten Boden, in den eine induktionsgeeignete Basis integriert ist. Diese Struktur ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche, wodurch heiße Stellen vermieden und ein gleichmäßiges Garen der Zubereitungen gewährleistet werden. Diese Konstruktion eignet sich besonders für Schmorgerichte, lange Garzeiten und Rezepte, die eine konstante Temperatur erfordern.
Die mitgelieferten Deckel aus rostfreiem Stahl tragen dazu bei, Wärme und Feuchtigkeit zu bewahren, was die Energieeffizienz des Ganzen noch weiter steigert. Die M'Urban-Serie ist mit allen Herdarten, einschließlich Induktion, kompatibel und eignet sich perfekt für den täglichen intensiven Gebrauch, wobei sie die für Mauviel typische Zuverlässigkeit und Verarbeitung bietet.
Die Produktreihe Mauviel M'Héritage 200B verkörpert das historische Know-how der Marke durch die Verwendung von massivem Kupfer. Die Utensilien bestehen aus einem ca. 2 mm dicken Kupferkörper, der mit einem Innenleben aus rostfreiem Stahl kombiniert wird. Diese Konstruktion ermöglicht es, von der außergewöhnlichen Wärmeleitfähigkeit des Kupfers zu profitieren und gleichzeitig eine neutrale, für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignete Kochfläche zu gewährleisten.
Kupfer bietet eine unübertroffene thermische Reaktionsfähigkeit, sodass die Temperatur bei empfindlichen Kochvorgängen sofort angepasst werden kann. Diese Eigenschaft ist entscheidend für Soßen, Reduktionen, präzises Garen und Zubereitungen, die eine perfekte Kontrolle der Hitze erfordern. Der innere Edelstahl hingegen erleichtert die Pflege und verhindert eine Wechselwirkung zwischen den Lebensmitteln und dem Kupfer.
Das Kochgeschirr M'Héritage 200B ist mit allen Wärmequellen außer Induktion kompatibel. Ihr Design legt mehr Wert auf Präzision als auf universelle Vielseitigkeit, was diese Serie zu einer bevorzugten Wahl für erfahrene Köche macht, die absolute Hitzekontrolle und Leistungen suchen, die denen von Profiküchen nahe kommen.
Die Mauviel M'Cook-Reihe basiert auf einer integralen Mehrschichtkonstruktion, die das gesamte Kochgeschirr vom Boden bis zu den Wänden abdeckt. Diese Struktur kombiniert mehrere Schichten aus Edelstahl und Aluminium und ermöglicht so eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Kochfläche ohne thermische Brüche.
Das Aluminium im Kern der Struktur sorgt für eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit, während die inneren und äußeren Edelstahlschichten Robustheit, Lebensmittelneutralität und Korrosionsbeständigkeit gewährleisten. Diese Kombination ergibt ein reaktionsfreudiges und gleichzeitig stabiles Kochgeschirr, das auch bei hohen Temperaturen gleichmäßige Garergebnisse erzielt.
M'Cook-Kochgeschirr ist mit allen Wärmequellen, einschließlich Induktion, kompatibel und wurde für den intensiven Gebrauch entwickelt. Da sie schnell aufheizen und die Hitze gleichmäßig über die Wände verteilen, eignen sie sich besonders für technisches Kochen, präzises Anbraten und das Aneinanderreihen von Zubereitungen.
Mit den Produktreihen M'Urban, M'Héritage und M'Cook bietet Mauviel drei unterschiedliche technische Antworten auf die Bedürfnisse der Köche. Der gegossene Edelstahl von M'Urban steht für Robustheit und Temperaturstabilität, das Kupfer von M'Héritage bietet eine unvergleichliche Präzision, während die Mehrschichttechnologie von M'Cook eine gleichmäßige und vielseitige Verteilung gewährleistet.
Ganz gleich, für welche Produktreihe Sie sich entscheiden, jedes Mauviel-Werkzeug ist auf Langlebigkeit ausgelegt, bietet eine optimale Kontrolle über das Garen und begleitet Köche dauerhaft bei ihren täglichen wie auch bei den technisch anspruchsvollsten Zubereitungen.
