Ihr Wagen
Es befinden sich keine weiteren Artikel in Ihrem Warenkorb
De Buyer ist ein symbolträchtiges französisches Unternehmen, das 1830 gegründet wurde und seinen Sitz in Le Val-d'Ajol in den Vogesen hat. Seit fast zwei Jahrhunderten entwirft und produziert die Marke Kochutensilien für professionelle Köche und anspruchsvolle Privathaushalte. Ein Großteil der Produktion findet nach wie vor in Frankreich statt, wobei die Metallverarbeitungsprozesse weitgehend beherrscht werden.
Die Philosophie von De Buyer beruht auf drei starken Pfeilern: thermische Leistung, Nachhaltigkeit der Materialien und ein Design, das für eine intensive Nutzung konzipiert ist. Die Marke ist insbesondere für ihre Expertise rund um den Kohlenstoffstahl bekannt, aber auch für ihre mehrschichtigen Edelstahlserien, die für eine präzise und kontrollierte Küche bestimmt sind.
Die Produktreihe De Buyer Mineral B, Kohlenstoffstahl im Rohzustand
Die Produktreihe Mineral B verkörpert perfekt das historische Know-how von De Buyer. Diese Pfannen werden aus Karbonstahl hergestellt, einem natürlichen Material ohne synthetische Beschichtung. Der verwendete Stahl ist dick, was einen effizienten Temperaturanstieg und eine gleichmäßige Wärmeverteilung begünstigt, die ideal zum Anbraten ist.
Mineral B-Pfannen werden durch ein auf die Oberfläche aufgetragenes Bienenwachs geschützt, das gegen Oxidation nützlich ist und die erste Benutzung erleichtert. Im Laufe der Zeit bildet die Pfanne eine natürliche Patina und entwickelt allmählich Antihaft-Eigenschaften. Diese Produktreihe eignet sich besonders gut zum Anbraten von Fleisch, Braten, Bräunen oder Kochen von Gemüse, wobei sie eine für Kohlenstoffstahl spezifische Pflege erfordert, mit schnellem Waschen, sofortigem Trocknen und leichtem Einfetten.
Die Produktreihe De Buyer Mineral B Pro, optimierter Kohlenstoffstahl für einen höheren Komfort
Utensilien De Buyer
Runde Bratpfanne De Buyer Mineral B Pro 24cm aus Stahl und Griff aus Edelstahlguss
Versand innerhalb von 7 Tagen
Die Produktreihe Mineral B Pro übernimmt die wesentlichen Qualitäten des klassischen Mineral B, bringt aber eine Verarbeitung und Ergonomie mit, die stärker auf den intensiven Gebrauch ausgerichtet sind. Der Körper besteht weiterhin aus dickem Karbonstahl, der eine hervorragende thermische Trägheit und eine hohe Griffigkeit garantiert.
Der Unterschied liegt vor allem im Griff, der aus gegossenem Edelstahl gefertigt und sicher befestigt ist. Er liegt bequemer in der Hand, ist hitzebeständiger und vielseitiger einsetzbar, insbesondere bei Garvorgängen, die je nach Konfiguration des Modells einen Aufenthalt im Ofen erfordern. Mineral B Pro richtet sich an Benutzer, die die Vorteile von Karbonstahl beibehalten möchten, jedoch mit einer hochwertigeren Verarbeitung.
Die Produktreihe De Buyer Alchimy, vielseitiger mehrschichtiger 3-ply Edelstahl
Utensilien De Buyer
Kochtopf De Buyer Alchimy aus Edelstahl 18/10 mehrschichtig 3-lagig
Versand innerhalb von 7 Tagen
Die Alchimy-Serie basiert auf einer 3-ply-Mehrschichtstruktur, die so konzipiert ist, dass die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kochgeschirrs, einschließlich der Wände, verteilt wird. Diese Konstruktion verbindet einen inneren Edelstahl, einen leitenden Kern und einen äußeren Edelstahl, um thermische Reaktivität, Robustheit und Pflegeleichtigkeit zu vereinen.
Der innere Edelstahl 18/10 ist neutral im Kontakt mit Lebensmitteln, korrosionsbeständig und einfach zu reinigen, während die mehrschichtige Struktur für einen schnellen Temperaturanstieg und eine gute Kontrolle beim Kochen sorgt. Diese Produktreihe ist ideal für das tägliche Kochen, Saucen, Schmoren und Rezepte, die eine stabile und gleichmäßige Hitze erfordern. Sie ist mit allen Herdarten, einschließlich Induktion, kompatibel.
Die Produktreihe De Buyer Affinity, hochwertige Wärmeleistung in 5-ply
Die Produktreihe Affinity stellt den technischsten Ansatz von De Buyer für mehrschichtigen Edelstahl dar. Ihre 5-ply-Konstruktion, die aus mehreren Schichten besteht, in denen sich Edelstahl und leitfähige Materialien abwechseln, ermöglicht eine extrem gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Höhe des Kochgeschirrs.
Diese Struktur begünstigt eine hohe Reaktionsfähigkeit und eine bemerkenswerte Präzision beim Kochen, indem sie heiße Stellen minimiert und für eine beachtliche thermische Stabilität sorgt. Affinity eignet sich hervorragend zum technischen Kochen, zum Anbraten, zum Reduzieren von Soßen und für den intensiven Gebrauch. Diese Produktreihe richtet sich an Köche, die eine kompromisslose Leistung suchen und für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet sind.
Warum Sie sich für De Buyer entscheiden sollten
Wenn Sie sich für De Buyer entscheiden, investieren Sie in langlebiges, leistungsstarkes Kochgeschirr, das so konzipiert ist, dass es sich mit dem Benutzer weiterentwickelt. Die Serien aus Kohlenstoffstahl wie Mineral B bieten ein lebendiges Kochen und eine bemerkenswerte Griffigkeit, während die Serien aus mehrschichtigem Edelstahl wie Alchimy und Affinity Präzision, Vielseitigkeit und Pflegekomfort in den Vordergrund stellen.
Ob Sie eine langlebige Pfanne zum Anbraten, ein vielseitiges Edelstahlgeschirr oder hochwertiges Mehrschichtgeschirr suchen, De Buyer bietet eine klare technische Antwort, die in Frankreich hergestellt wird und für die anspruchsvolle Küche gedacht ist.
