Profi-Ausbeinmesser Giesser starre Klinge 15cm 2515

Dieses 15 cm lange Ausbeinmesser wird der beste Verbündete eines jeden Metzgers sein! Mit seiner gebogenen Klinge können Sie das Fleisch leicht von den Knochen lösen. Es wird von Giesser in der Stadt Winnenden entworfen.

Die Klinge passt sich optimal an das Leben in der Profiküche an: Sie ist stoßfest, korrosionsbeständig und mit einer Härte von 56 HRC können Sie die Klinge im Alltag ganz einfach mit dem Wetzstahl schärfen. Sie besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Chrom und Molybdän angereichert ist, einer renommierten Legierung, die für einen Profi viele Vorteile hat. Die Klinge wird nach einem hochmodernen Verfahren vakuumgehärtet, wodurch die Schnitthaltigkeit erheblich verbessert wird. Sie wird hochglanzpoliert, wodurch ihre Oberfläche vollkommen glatt wird.Diese Technik verhindert, dass sich Rost festsetzt, und die Klinge lässt sich auch leichter abwaschen.

Schließlich sind mehrere Schleifschritte erforderlich, um die endgültige Schärfe zu erhalten: Ein hyperpräziser Schleifstein schärft die Schneide, dann wird jede Klinge einem Schleifmeister anvertraut, der den Schliff von Hand abschließt.

Der Griff ist aus rutschfestem synthetischem Material gefertigt, einer Art Hartgummi, der auch intensiven Gebrauch weniger anstrengend macht. Der entwickelte Schutzbügel sichert Ihre Finger für einen sicheren Gebrauch!

Das Messer ist in den Farben Schwarz, Gelb und Rot erhältlich. Diese Auswahl verhindert Kreuzkontaminationen, da jede Farbe ihre eigene Funktion hat (z. B. Gelb für Geflügel). Am Ende jeder Benutzung können Sie das Messer in der Spülmaschine reinigen, um Zeit zu sparen.

Das Giesser Ausbeinmesser 15cm wurde speziell für die Bedürfnisse von professionellen Metzgern entwickelt.

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