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Dieser Stein ist ideal für ein gründliches Schärfen der Klingen!
Ultrafeine 6000er Körner: verleihen den Klingen ein rasiermesserscharfes Finish.
Verbundmaterial geeignet für harte und sehr harte Stähle
Wird mit einem rutschfesten So ckel geliefert - Stabilität beim Schärfen
Abmessungen: 190 x 70 x 20 mm - Gewicht: 565g
Hergestellt in Japan - Ideal für Berufstätige
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Der japanische Schleifstein King S-2 Körnung 6000 ist perfekt, um die Schärfe Ihrer Messer aus hartem oder sogar sehr hartem Stahl wiederherzustellen.
Er verfügt über eine 6000er Körnung, die als sehr fein gilt. Der Stein ist ideal, um das volle Schneidpotenzial Ihrer Messer zu entfalten, indem er die Schärfe poliert. Er eignet sich hervorragend für Messer mit einer hohen Härte (über 60 HRC), die ein rasiermesserscharfes Finish halten können (im Gegensatz zu Messern mit "weicherem" Stahl).
Dieser Stein besteht aus einem festen Verbundmaterial, das für schnelle Ergebnisse sorgt. Aufgrund seiner Härte eignet er sich besonders für professionelle Gastronomen und erfahrene Hobbyköche.
Ihr Schleifstein ist ein traditioneller japanischer Wasserstein. Um ihn auf das Schärfen vorzubereiten, müssen Sie ihn etwa 15 Minuten unter Wasser halten, damit er sich mit Wasser vollsaugen kann.
Achten Sie auch während des Schleifens darauf, ihn immer feucht zu halten, um Ihre Klingen und die Leistung des Steins zu schonen. Halten Sie einen Winkel zwischen 15 und 20° ein, um die Klinge gleichmäßig auf dem Stein zu schärfen.
Ein rutschfester Sockel wird mit dem Schleifstein geliefert. Er hält den Stein sehr stabil und hebt ihn an, um das Schärfen zu erleichtern.
Nach dem Schärfen spülen Sie den Stein gründlich mit klarem Wasser ab, um alle Stahlrückstände zu entfernen, und lassen Sie ihn an der Luft trocknen, bevor Sie ihn weglegen. Das geschärfte Messer muss mit warmem Wasser abgespült und anschließend richtig getrocknet werden.
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