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Questa pietra è ideale per un'affilatura accurata delle lame!
Grana ultrafine 6000: per una finitura affilata come un rasoio sulle lame
Materiale composito adatto per acciai duri e molto duri
Fornito con una base antiscivolo - Stabile durante l' affilatura
Dimensioni: 190 x 70 x 20 mm - Peso: 565g
Prodotto in Giappone - Ideale per i professionisti
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La pietra giapponese King S-2 a 6000 grani è perfetta per ripristinare l'affilatura dei vostri coltelli in acciaio duro, o anche molto duro.
Ha una grana 6000, considerata molto fine. La pietra è ideale per esaltare il potenziale di taglio dei vostri coltelli lucidandone il bordo. Si adatta perfettamente ai coltelli con una durezza elevata (oltre 60 HRC), in grado di mantenere una finitura a rasoio (a differenza dei coltelli con acciaio più "morbido").
Questa pietra è realizzata in un solido materiale composito che garantisce risultati rapidi. La sua durezza la rende particolarmente adatta ai professionisti della ristorazione e agli appassionati esperti.
La pietra per affilare è una tradizionale pietra ad acqua giapponese. Per prepararla all'affilatura, è necessario immergerla in acqua per circa 15 minuti.
Durante l'affilatura, assicurarsi di mantenerla sempre umida per preservare le lame e le prestazioni della pietra. Mantenere un angolo compreso tra 15 e 20° per affilare la lama in modo uniforme sulla pietra.
Insieme alla pietra per affilare viene fornita una base antiscivolo. Questa base mantiene la pietra molto stabile e la solleva per facilitare l'affilatura.
Al termine dell'affilatura, sciacquare bene la pietra in acqua pulita per rimuovere eventuali residui di acciaio e lasciarla asciugare all'aria prima di riporla. Il coltello affilato deve essere sciacquato in acqua calda e poi asciugato correttamente.
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