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Japanisches Kochmesser Shun Premier Tim Mälzer von KAI.
20cm lange Klinge aus rostfreiem Damaststahl mit 32 Lagen hartem Kern aus VG 10 Härte 61+-1 HRC.
Griff(12cm) aus Walnussholz für mehr Balance.
Besonders geeignet für seine Funktion nach japanischer Kunst.
Hergestellt in Japan.
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Nach den Prinzipien des deutschen Gourmetkochs Tim Mälzer kreiert und von japanischen Meisterschmieden geschmiedet, sind die Küchenmesser der Shun Premier Tim Mälzer Serie ein Konzentrat an Handwerkskunst.
Die Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser sind aus 32 Lagen rostfreiem Damaststahl gefertigt und jede Klinge wird beim Schmieden von Hand gehämmert( Tsuchime-Technik), um ihr eine außergewöhnliche Schärfe zu verleihen. Außerdem haben die Klingen einen harten Kern aus VG 10, was ihnen einen Rockwell-Härtegrad von 61+-1 HRC verleiht.
Darüber hinaus werden alle Messer dieser Serie von den japanischen Meisterschmieden von Seki geprüft, so dass das Messer perfekt für seinen Zweck geeignet ist.
In Japan sind die Messer und Accessoires von KAI jedem ein Begriff. KAI wurde 1908 in Seki gegründet. Mit einer über 100-jährigen Tradition haben die KAI-Küchenmesser eine einzigartige Identität geschaffen und sind auf der ganzen Welt bekannt.
Klicken Sie hier, um alle Shun Premier Tim Mälzer Messer zu sehen.
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