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Dieses Brotmesser von KAI wird perfekt für Ihre Schnitte sein!
Klinge aus 23cm Damaszenerstahl Härte 61+-1 HRC
Damast 32 Lagen + Kern aus VGMAX: hohe Robustheit
Handgeschliffener Schliff mit konvexer Schneide
Ergonomisch ausbalancierter Pakkaholzgriff zur Verringerung von Ermüdungserscheinungen
Elegantes und unvergleichliches Design
Hergestellt in Japan
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Dieses japanische 23cm-Brotmesser aus der Shun Classic-Serie von KAI ist außergewöhnlich gestaltet.
Die KAI Shun Classic-Messer sind in der Tat für die Elite der Köche sowie für Liebhaber hochwertiger japanischer Messer bestimmt.
So ist die Klinge dieses Messers aufgrund des hochwertigen Stahls und des 32-Lagen-Damastverfahrens (bei dem harte und weiche Stahlschichten gemischt werden, was der Klinge Härte und Flexibilität verleiht) besonders scharf.
Der Kern aus VGMAX-Stahl (eine spezielle Zusammensetzung mit konzentriertem Kohlenstoff und Kobalt) sorgt für eine lange Lebensdauer und eine besonders hohe Korrosionsbeständigkeit.
Die Klinge wurde so bearbeitet und geformt, dass sie eine konvexe Schneide erhält, die dann von Hand geschliffen wird, was Ihnen einen unvergleichlichen Schnitt verleiht. Außerdem erreicht die Klinge eine Festigkeit von ca. 61 HRC auf der Rockwell-Skala, sodass Sie sie viel seltener nachschleifen müssen.
Der Pakkaholzgriff ist ein edles Material, das aus gepresstem Holz und Harz besteht. Es ist garantiert antibakteriell, resistent gegen Temperaturunterschiede und wasserfest. Die besondere "D"-Form wurde so angepasst, dass sie sich perfekt an die Form Ihrer Hand anpasst und Ihnen Ergonomie und weniger Ermüdungserscheinungen bei längerem Gebrauch bietet. Außerdem ist er die perfekte Mischung aus authentischem, dunklem Holz und praktischem, hygienischem Harz.
Und schließlich ist da noch seine schlichte und raffinierte Ästhetik mit seiner einzigartigen und originellen Maserung. Er wird fast zu einem Kunstwerk, wie die Katanas der Samurai, von denen er ein würdiger Nachfahre ist.
Dieses Messer ist also sowohl für Profiköche als auch für Privatpersonen geeignet! Denn es ist der Beweis für die perfekte Verbindung von Handwerk, Technik und Design.
Alle Messer der Shun Classic-Serie von Kai finden Sie auf KnifeLeader!
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