Olla de hierro fundido esmaltado Staub Gohan gris grafito para arroz y legumbres

Una cazuela de hierro fundido apta para todos los fuegos

La arrocera Gohan se presenta en diferentes diámetros para adaptarse a las necesidades de cada uno:

- 12cm: diámetro con asas: 16,1cm; altura: 11,4cm; capacidad: 0,73L; peso: 1,45kg

- 16cm: diámetro con asas: 21cm; altura: 15,5cm; capacidad: 1,74L; peso: 2,35kg

- 20 cm: diámetro con asas: 26 cm; altura: 18,8 cm; capacidad: 2,2 l; peso: 3,6 kg

Su cacerola Staub se puede utilizar en una amplia gama de placas, incluidas las de inducción, ya que es compatible con todos los tipos de placa. También es resistente al calor hasta +260°C, lo que resulta práctico para recalentar o mantener caliente un plato en el horno.

Además, dispone de dos asas para facilitar su manejo, ya sea para sacarla de las bandejas o simplemente para llevarla a la mesa. La tapa también tiene un botón para quitarla y ponerla fácilmente.

Esta cazuela se presenta en un atractivo color gris grafito que la hace cálida y atemporal. Disfrutará de su diseño y rendimiento durante años.

Recomendamos lavar la cacerola a mano con una esponja suave para evitar rayar el revestimiento. De vez en cuando puedes meterla en el lavavajillas, pero no abuses. Después de lavarla, es importante secar la cazuela inmediatamente para evitar que queden rayas.

Una cazuela de hierro fundido moderna para la cocina tradicional

La gama Gohan de ollas arroceras ha sido diseñada con una inteligente mezcla de tradición y modernidad. En Japón, el método ancestral de cocción se denomina "gohan", de ahí el nombre de la gama. Originalmente, el arroz se cocía lenta y uniformemente en una "hagama", una pequeña olla de barro o cerámica.

Esta cazuela Staub está fabricada en hierro fundido esmaltado, un material natural que garantiza una excelente conducción del calor. Esta conducción es progresiva y uniforme. El esmaltado de la cocotte, denominado Negro Mate, es un revestimiento muy resistente al desgaste que conserva su cocotte durante mucho tiempo. Además, evita que el arroz se pegue al fondo y a las paredes de la cazuela, garantizando una cocción óptima.

Para recrear la forma tradicional de cocinar el arroz, esta cazuela tiene una tapa en forma de gota con pinchos. Esta estructura, conocida como Gota Chistera, permite que el agua condensada se concentre y se redistribuya uniformemente sobre el arroz. El arroz se rehoga continuamente durante la cocción, y la estructura refuerza la acción de la capa de esmalte.

El arroz cocinado en esta cazuela es a la vez fragante y ligero. Además, es un método de cocción más rápido que requiere menos agua que una cazuela tradicional. La cacerola Gohan es un utensilio de cocina versátil, ya que también se puede utilizar para cocinar una amplia gama de legumbres (alubias, lentejas, etc.), así como cereales como la quinoa o el trigo sarraceno. Puede cocinar unas sabrosas lentejas o un suculento risotto de setas.

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